Прохладное лето отодвинуло на средину августа начало грибного сезона на юге Сахалина. Любители тихой охоты массово собирают первые моховики, а наиболее опытные на своих заветных местах находят белые грибы, сообщает корр. ИА SakhalinMedia.
Грибной сезон на юге острова начался сбором моховиков лиственничных. Это первый и самый массовый гриб на Сахалине. Он предпочитает лиственничные леса, но также растет в смешанных и хвойных лесах до поздней осени.
К радости любителей тихой охоты он почти всегда чистый и не поражается червями. Гриб темно-коричневый с твердой бархатистой ножкой. Шляпка вырастает до 16-20 см в диаметре.
Но к сожалению, моховик не очень вкусен, точнее он безвкусен и лишь в маринаде обретает вкус и аромат. При приготовлении моховик чернеет, что выглядит не очень эстетично, поэтому опытные хозяйки добавляют в воду при предварительном замачивании немного уксуса. После этого грибы при готовке приобретают приятный светло-коричневый цвет.
Сахалинские гурманы предпочитают собирать царя грибов – белый гриб. Он растет не столь массово и любит густые ельники. Чтоб найти места их произрастания, нужно далеко ехать или идти. Но награда в виде ведерка отборных белых грибов стоит затраченных усилий, а вкус и аромат свежеприготовленных на сковороде белых грибов запоминаются надолго.
Под елями в хвойной подстилке рыжеют лисички, а на лесных опушках появляются первые маслята, подосиновики и сыроежки, что вселяет надежду на удачный грибной сезон.
Грибы и грибники. Фото: Юрий Гуршал
Грибы и грибники. Фото: Юрий Гуршал
Грибы и грибники. Фото: Юрий Гуршал
Грибы и грибники. Фото: Юрий Гуршал
Грибы и грибники. Фото: Юрий Гуршал
Грибы и грибники. Фото: Юрий Гуршал
