Хороший и сытный ужин после тяжелого рабочего дня очень важен. Однако после такого дня не хочется тратить много времени и сил на готовку, тогда на помощь хозяйкам приходят рецепты из того, что есть в холодильнике. Приготовление по быстрым рецептам занимают чуть меньше получаса, но несмотря на это получаются питательными. Кроме того, продукты, которые уже есть в холодильнике экономят не только время, но и бюджет. Редакция ИА SakhalinMedia и портал "Гастрономъ" (16+) делятся с вами секретным рецептом быстрого и экономичного ужина.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- филе белой рыбы (хек, минтай, пикша, сайда) — 4 шт;
- средние картофелины — 4 шт;
- топленое масло — 3 ст.л. (60 г);
- маленький пучок петрушки — 20 г;
- чеснок — 3 зубчика;
- соль, свежемолотый черный перец — по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Очень мелко нарежьте петрушку. Раздавите, очистите и порубите чеснок. Сложите чеснок на петрушку, немного посолите и порубите все вместе почти в пасту.
Проверьте, нет ли в филе рыбы костей, проведя по филе пальцами "против шерсти". Обнаруженные косточки удалите пинцетом. Смажьте рыбу с одной стороны пастой из петрушки с чесноком. Поперчите и оставьте немного промариноваться.
Очистите картофель и нарежьте кружочками толщиной 1 см. Обжарьте картофель в половине масла в большой сковороде на среднем огне. Картофель должен покрыться румяной корочкой, но остаться немного непрожаренным.
Возьмите 4 листа бумаги для выпечки примерно 30х40 см, по центру выложите обжаренный картофель. На него рыбу зеленой стороной вверх. Поднимите длинные края бумаги над рыбой, соедините их и заверните.
Открытые концы конверта закрутите, как фантик для конфеты. Подогните закрученные концы под рыбу и выложите на противень. Поставьте в центр духовки и запекайте 15–20 минут, в зависимости от толщины филе рыбы.
При подаче выложите конверты на тарелки и действуйте в обратном порядке: раскрутите концы бумаги и аккуратно разверните конверт.
