Куриные сердечки в сметане — бюджетное, но очень вкусное блюдо. Для того чтобы блюдо получилось сытным, нужно следовать всего трем простым правилам в приготовлении. Во-первых, необходимо тщательно обработать сердца перед приготовлением. Во-вторых, эти субпродукты лучше предварительно замачивать, например, в молоке или теплой воде с приправами. В-третьих, сердечки — не печенка, потому требуют более длительного времени тепловой обработки. Редакция ИА SakhalinMedia делится рецептом сливочных сердец.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- репчатая луковица — 1 шт;
- сливочное масло — 30 г;
- куриные сердечки — 500 г;
- сметана жирностью 20% — 100 г;
- соль, свежемолотый черный перец — по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Репчатую луковицу очистите и мелко нарежьте. В сковороде растопите сливочное масло. Положите лук и, помешивая, жарьте на среднем огне 3 минуты. Куриные сердечки вымойте, каждое разрежьте на 4 части. Добавьте в сковороду с луком. Закройте ее и держите на слабом огне около 20 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
Добавьте в сковороду с куриными сердечками сметану. Перемешайте и тушите без крышки около 10 минут на среднем огне. Сразу подайте на стол с гарниром по вкусу.
