Лосось — это настоящий кладезь полезных веществ, особенно знаменитых омега-3 жирных кислот, которые играют ключевую роль в поддержании здоровья сердечно-сосудистой системы, снижении риска инфарктов и инсультов, а также в улучшении работы мозга. Кроме того, эта рыба богата белком, витаминами группы B и D, калием и фосфором. Овощи, приготовленные на гриле, сохраняют большую часть своих витаминов и антиоксидантов, делая блюдо не только вкусным, но и максимально полезным. ИА SakhalinMedia делится рецептом ужина, который станет отличным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем и стремится питаться правильно.
ИНГРЕДИЕНТЫ
филе лосося — 2 шт;
небольшие кабачки — 2 шт;
помидор — 2 шт;
пучок свежей рукколы;
оливковое масло;
соль и черный перец — по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Промойте филе лосося и обсушите бумажным полотенцем. Смажьте оливковым маслом и слегка приправьте солью и перцем. Кабачки и помидоры нарежьте кружочками толщиной около 1 см. Рукколу промойте и обсушите.
Разогрейте гриль до средней температуры. Выложите рыбу на решетку гриля кожей вниз. Обжаривайте рыбу около 5 минут, затем аккуратно переверните и жарьте еще 3-5 минут до готовности.
Одновременно с рыбой поместите на гриль овощи. Жарьте кабачки около 3-4 минут с каждой стороны до появления золотистых полосок. Помидоры можно жарить чуть меньше, около 2-3 минут с каждой стороны.
Разложите на тарелке рукколу, сверху выложите куски лосося. Украсьте блюдо жареными овощами.
