Для многих из нас жарка курицы на сковородке ассоциируется с использованием большого количества масла. Но есть ли способ добиться идеальной золотистой корочки без добавления жиров? Да! Есть необычный лайфхак, который позволит вам насладиться вкуснейшей курочкой с малым количеством калорий, сообщает ИА SakhalinMedia.
Промойте и обсушите куриные кусочки. Посолите их с обеих сторон. Обратите внимание, что соль будет не только придавать вкус, но и выступать в роли "антипригарного слоя". Поместите сковороду на средний огонь и дайте ей хорошо прогреться. Вам не нужно добавлять масло — достаточно, чтобы сковорода была горячей.
Создайте "подушку" из соли. Насыпьте на разогретую сковороду слой крупной соли (примерно 0,5-1 см). Это создаст защитный барьер, который предотвратит пригорание курицы и позволит ей готовиться равномерно.
Поместите кусочки курицы на слой соли, не перегружая сковороду. Жарьте с одной стороны около 5-7 минут, затем переверните и жарьте с другой стороны до золотистой корочки.
За 3-4 минуты до окончания жарки, можно добавить любимые специи и немного лимонного сока для аромата. Убедитесь, что внутреняя температура курицы достигла 75°C, прежде чем подавать на стол.
Используйте разные виды соли (например, розовую гималайскую), чтобы придать интересный вкус. Не забывайте о гарнире! Приготовленная курица отлично сочетается с овощами, гречкой или картофелем.
