Новые технологии – будущее сельского хозяйства на Сахалине. Такое мнение в беседе с корреспондентом РИА SakhalinMedia высказала исполнительный директор ЗАО "Совхоз Заречное" Валентина Баранская. Сегодня на базе этого сельскохозяйственного предприятия в Томаринском районе реализуется проект, которому в Сахалинской области придан статус приоритетного. Речь идет о создании современного комплекса по выращиванию, переработке и хранению сельхозпродукции.
- Проект состоит из трех основных этапов. Первый этап – строительство тепличного хозяйства с собственной модульной котельной. Второй – строительство цеха по производству готовой продукции с автоматизированной линией. На третьем этапе будет возведено овощехранилище, картофелехранилище. Идеей создания такого предприятия полного цикла мы загорелись несколько лет назад. Составили бизнес-план, прошли отбор на участие в реализации инвестиционного проекта. В результате проект стал первым приоритетным проектом в сельском хозяйстве региона. Потому что за подобными предприятиями – будущее сельского хозяйства на Сахалине. Коллектив нашего предприятия выражает огромную благодарность нашему губернатору Александру Хорошавину за то, что он поддержал этот проект. Проект воплощаем в жизнь на условиях государственно-частного партнерства,- сообщила Валентина Баранская.
Строительство фундамента. Автор фото: РИА SakhalinMedia
Реализация проекта уже идет полным ходом. На землях "Совхоза Заречное" близ Красногорска строится фундамент под тепличный комплекс площадью 2 гектара. Возведение фундамента будет завершено в мае.В апреле в Красногорск прибудет бригада специалистов компании "Агрисовгаз" из Кировской области, город Малоярославец. Поставщики современного тепличного оборудования будут монтировать тепличный комплекс "под ключ". Первый урожай овощей закрытого грунта в новом комплексе планируется получить уже накануне Нового года.
- На сегодняшний день 90% комплектующихтеплицы выгружено и находится в Красногорске. Металлоконструкции, трубы системы отопления, стекло и технологическое оборудование. Теплица будет оснащена всеми современными системами. В первой половине апреля четыре наших инженерных работников и три агрономавылетят в Ярославль, где находится аналогичное тепличное хозяйство. Там они пройдут обучение и стажировку по тепличному производству. Строительство мы завершим до 30 сентября. Бог даст, может и раньше. Просто еще не до конца отрегулирован вопрос с обеспечением электроэнергией. При создании энергетической инфраструктуры периодически возникают сложности. Но я уверена, что мы их решим, - рассказала Валентина Ивановна.
В планах ЗАО "Совхоз Заречное" выращивать в новом тепличном хозяйстве огурцы, томаты и зелень. По мнению Валентины Баранской, от запуска в эксплуатацию тепличного комплекса выиграют, прежде всего, сахалинцы.
- В области появится конкуренция, у покупателей появится выбор. На сегодняшний день на Сахалине действует только одно предприятие по круглогодичному выращиванию овощей в закрытом грунте – совхоз "Тепличный". Цена, качество, экологическая составляющая продукции, вкусовые свойства – сахалинцы будут пробовать и сравнивать, чья продукция лучше. Наша продукция будет выращиваться в экологически чистых условиях, где отсутствуют вредные производства, нет вредных выбросов в атмосферу и почву, - сообщила Валентина Баранская.
Сейчас в Германии компанией "Е.М.F." проектируется технологическая линия по производству готовой продукции в высокотехнологичной упаковке. Автоматизированная линия позволит выпускать "Совхозу Заречное" практически домашнюю еду – вкусную и полезную. Специальная упаковка позволит выпускать готовые первые и вторые блюда, а также салаты и соусы. Срок хранения первых и вторых блюд – до двух лет, салатов – до 30 дней.
Высокотехнологичная упаковка. Автор фото: РИА SakhalinMedia
- Проектируемая автоматизированная линия - это последнее слово в технологии производства вкусной и полезной пищевой продукции. Специальная упаковка из новейших пластиковых материалов позволит хранить длительное время приготовленные блюда без каких-либо консервантов. Такого результата удается достичь, благодаря стерильному производству и высокотехнологичной упаковки. Мы побывали в начале марта на заводах в Германии и своими глазами увидели производство таких блюд. И сразу же продегустировали. Нам стало ясно, что это очень вкусно. Это, по сути, горячие обеды. Они разительно отличаются от того, что мы привыкли считать консервами. Это натуральный полноценный обед, состоящий из первого и второго блюда.Вся Европа уже предпочитает готовую продукцию, выпущенную по такой современной технологии. Разогреваешь прямо в удобной упаковке обед – и кушаешь. Мы будем выпускать на одной технологической линии первые и вторые блюда, салаты и соусы. Это будет полноценный обед, в очень удобной упаковке. Мы будем выпускать на одной технологической первые блюда – борщ, солянку, супы. Ассортимент будет широкий, а главное – вкусный. Наша главная стратегия – продукция в заводских условиях должна быть приготовлена, как дома. И только из собственного натурального сырья – мяса, рыбы, овощей, грибов, зелени, морской капусты, - рассказала Валентина Ивановна.
Проект автоматизированной линии по индивидуальному заказу будет изготовлен немецкой компанией до 1 июня. Затем, под эту технологическую линию во Владивостоке будет спроектировано здание цеха. Проектировать будет ООО "Институт "Дальрыбпроект". До конца текущего года планируем начать строительство фундамента цеха. Все работы по инженернымизысканиям и отводу земли уже завершены.
- Новый цех по выпуску готовой продукции позволит выйти нам на новый уровень развития. Мы сможем расширить линейку выращиваемых овощных культур. Мы сможем удовлетворить покупательский спрос не только в свежих овощах, но и в переработанном виде. Соответственно, появится целесообразность увеличивать посевные площади. А главное – у сахалинцев появится больше возможности покупать нашу экологически чистую, вкусную, полезную еду. С ассортиментом горячих обедов мы сможем выйти не только на сахалинский рынок, но и на другие регионы Дальнего Востока. Сейчас нужно понимать, что, покупая продукцию местных сельхозпроизводителей, мы поддерживаем каждого сахалинца. Зачем покупать различные полуфабрикаты, произведенные на материке? Зачем нам развивать другие регионы? Надо поддерживать и развивать свой регион. Сахалинцы всегда были и остаются настоящими патриотами своей земли, - отметила Валентина Баранская.
На третьем этапе будет построено современное овощехранилище и картофелехранилище. Оборудование – немецкое. С холодильными камерами и системой климат-контроля.
- Сейчас у нас существенные потери урожая из-за нехватки площадей овощехранилищ. А новое здание позволит нам избежать потерь. Мы сможем в октябре закладывать туда на хранение, например, капусту, а в июне доставать ее оттуда и она нисколько не потеряет во внешнем виде и вкусовых качествах. А еще мы планируем в Красногорске, в бывшем здании универмага оборудовать цех по выращиванию грибов. Будем выращивать вешенки. Технология их выращивания проще, чем шампиньонов, а по вкусовым и питательным качествам вешенки ни в чем не уступают. К тому же, грибы сейчас широко применяются в приготовлении различных блюд. И мы будем использовать собственные грибы в своем перерабатывающем цеху, - сообщила Валентина Баранская.
Цех по изготовлению молочной продукции. Автор фото: РИА SakhalinMedia
Для справки:
ЗАО "Совхоз Заречное" основано в 1995 году в Томаринском районе Сахалинской области. На сегодняшний день предприятие входит в пятерку крупнейших сельхозпроизводителей Сахалинской области. На предприятии работает коллектив в 200 человек. ЗАО "Совхоз Заречное" имеет поголовье крупного рогатого скота мясного и молочного направления, более 1200 голов. Стадо имеет статус племенного. Предприятие ежегодно увеличивает объемы выращиваемой сельхозпродукции. На землях предприятия культивируются картофель, капуста, свекла, морковь, кабачки, баклажаны, редис, зеленные культуры. ЗАО "Совхоз Заречное" имеет собственный цех по выпуску молочной продукции. Сегодня цех выпускает более 20 наименований продукции. В их числе – творог, ряженка, кефир, сметана, сливочное масло, десерты, йогурты, молоко, сливки. В кулинарном цехе предприятия производятся готовые блюда из собственного натурального сырья – холодец, мясное заливное, лосось под маринадом, пельмени, вареники, овощные и мясные салаты. ЗАО "Совхоз Заречное" реализует свою продукцию по все территории Сахалинской области. В Южно-Сахалинске предприятие имеет 7 фирменных торговых точек. В них продается весь ассортимент выпускаемой продукции – от молочных продуктов и готовых блюд, до свежей говядины и овощей.
