10 декабря 2021. Мусс — сладкое блюдо, являющееся фирменным для французской кухни. Нежная текстура и насыщенный вкус шоколада не оставит равнодушным никого, а простата в приготовлении возведет это блюдо в ранг любимых. Простым рецептом шоколадного мусса с читателями ИА SakhalinMedia поделился портал "Гастрономъ".
Наломайте шоколад на кусочки и сложите в небольшой сотейник. Добавьте сливочное масло и растопите на медленном огне или на водяной бане, постоянно перемешивая силиконовой лопаткой. Снимите сотейник с огня.
Отделите желтки от белков. Добавьте желтки в растопленный шоколад и перемешайте.
Взбейте белки с сахарной пудрой в плотную пену. В три приема добавьте белки в шоколадную массу, каждый раз тщательно перемешивая лопаткой.
Взбейте сливки и так же, в три приема, введите в шоколадную смесь и разложите мусс по стаканчикам, украсьте ягодами.