23 сентября. С приходом сезона ягод многие из нас задумываются о том, как сохранить вкусные и полезные лакомства на зиму. Однако морозильные камеры нередко становятся переполненными, а ягоды, замороженные неправильно, могут потерять свой вкус и текстуру. Мы предлагаем вам эффективный и быстрый способ заготовки ягод на зиму, который поможет сохранить их свежесть и аромат, сообщает ИА SakhalinMedia.
Для этой техники вам понадобятся: свежие ягоды (малина, клубника, черника, смородина и т.д.), противень или плоская тарелка и полиэтиленовые пакеты или контейнеры для замораживания.
Тщательно промойте ягоды под холодной водой, уберите поврежденные и недозрелые. Положите их на бумажное полотенце, чтобы они обсохли. Выложите ягоды в один слой на противень или плоскую тарелку. Это важно, так как при такой укладке вы предотвратите слипание ягод при заморозке.
Поставьте противень с ягодами в морозильник. Замораживайте ягоды в течение 2-3 часов. Этот этап позволит замерзнуть ягодам индивидуально, сохраняя их форму и текстуру.
После шоковой заморозки аккуратно переложите их в полиэтиленовые пакеты или специальные контейнеры для замораживания. Убедитесь, что вы удалили из пакетов весь воздух перед запечатыванием, чтобы предотвратить образование кристаллов льда.
Не забудьте подписать пакеты с ягодами, указав дату заморозки. Это поможет вам отслеживать свежесть заготовок.