Влюбилась в этот лимонный тарт с первого кусочка — нежный, ароматный и такой солнечный, что хочется печь его снова и снованя

5 октября. Лимонный тарт — настоящий глоток свежести среди привычных десертов. Нежные коржи пропитаны цитрусовым сиропом, а крем с лёгкой кислинкой делает вкус ярким, живым и запоминающимся. Этот десерт будто создан для тех, кто любит баланс между сладким и освежающим — лёгкий, воздушный, с ароматом летнего утра, даже если за окном прохладная осень.

Ингредиенты:

• Мука — 200 г;
• Сахар — 150 г;
• Яйца — 3 шт.;
• Сливочное масло — 100 г;
• Разрыхлитель — 1 ч. л.;
• Цедра и сок 1 лимона;
• Щепотка соли.

Для крема:

• Сливочный сыр или творог — 200 г;
• Сливки 33% — 150 мл;
• Сахарная пудра — 3 ст. л.;
• Лимонный сок — 1 ст. л.

Как готовить:

Масло растопить и остудить. Взбить яйца с сахаром до лёгкой пены, добавить лимонный сок, цедру и масло. Просеять муку с разрыхлителем и щепоткой соли, аккуратно вмешать в тесто. Выпекать в форме при 180°C около 30 минут до золотистой корочки.

Пока коржи остывают, взбить сливки с пудрой до плотности, затем добавить сливочный сыр и лимонный сок — крем получится густым и нежным. Разрезать коржи, промазать кремом и убрать в холодильник на пару часов, чтобы всё пропиталось.

В резульате получится воздушный, ароматный торт с мягким вкусом лимона и лёгкой сладостью, который тает во рту. Его хочется подать к чаю, кофе или просто съесть ложкой прямо из холодильника.

Приятного аппетита!

Смотрите полную версию на сайте >>>