Минимум ингредиентов и максимум вкуса: готовим лимонный кекс с приятной кислинкой и невероятным цитрусовым ароматом

8 октября. Когда хочется чего-то простого, но с настроением — этот лимонный кекс идеален. Он получается воздушным, в меру влажным, с лёгкой кислинкой и тонким ароматом цедры. Готовится без сложных ингредиентов, зато на вкус — как из уютной кофейни, где подают домашнюю выпечку и чай в фарфоровых чашках.

Что нужно:

• яйца — 3 шт.;
• сахар — 120 г;
• йогурт или кефир — 150 г;
• растительное масло — 80 мл;
• лимон — 1 шт. (сок и цедра);
• мука — 200 г;
• разрыхлитель — 1 ч. л.;
• щепотка соли.

Как готовить:

1. В миске взбить яйца с сахаром до лёгкой пены.
2. Влить масло, йогурт, сок лимона и добавить тёртую цедру.
3. Отдельно смешать муку с разрыхлителем и солью, потом соединить всё вместе.
4. Перелить тесто в форму и выпекать при 180 °C около 35–40 минут, пока верх не станет золотистым и кухня не наполнится ароматом.

После остывания можно присыпать кекс сахарной пудрой или полить лимонной глазурью. Он долго остаётся мягким и будто впитывает солнечный вкус — с чашкой чая это настоящее домашнее удовольствие. Приятного аппетита!

Смотрите полную версию на сайте >>>