Нежные, тёплые и ароматные: лимонные пончики, способные подарить настроение даже в пасмурный день

Тематическое фото
Фото: Unsplash.com

12 октября. Влюбиться в эти лимонные пончики можно с первого укуса. Тёплые, мягкие, с ароматом свежего лимона — они будто несут в себе кусочек солнечного утра. Каждая пончика пропитана лёгкой сладостью и цитрусовым настроением, то, что нужно, чтобы сделать день ярче.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука — 250 г;
  • Сахар — 120 г;
  • Яйца — 2 шт.;
  • Сливочное масло (растопленное) — 60 г;
  • Молоко — 150 мл;
  • Разрыхлитель — 1,5 ч. л.;
  • Цедра 1 лимона;
  • Сок половины лимона;
  • Щепотка соли.

Для глазури:

  • Сахарная пудра — 100 г;
  • Лимонный сок — 2–3 ст. л.;
  • Цедра — по желанию, для украшения.

Как готовить:

Приготовьте тесто.

В миске взбейте яйца с сахаром до пены. Добавьте растопленное масло, молоко, лимонный сок и цедру. Перемешайте до однородности.

Смешайте сухие ингредиенты.

В отдельной миске соедините муку, разрыхлитель и щепотку соли. Постепенно вмешайте сухую смесь в жидкую — тесто должно получиться гладким и чуть густым.

Форма и выпечка.

Смажьте форму для пончиков маслом, разложите тесто по ячейкам, заполняя их на 2/3. Выпекайте при 180°C около 15–18 минут, пока пончики не поднимутся и слегка не зарумянятся.

Глазурь.

В миске соедините сахарную пудру с лимонным соком — глазурь должна быть густой, но текучей. Обмакните остывшие пончики в глазурь или полейте сверху ложкой.

Украшение.

Посыпьте свежей лимонной цедрой или кокосовой стружкой для дополнительной свежести.

Лимонные пончики получаются лёгкими, чуть влажными внутри и с хрустящей сахарной корочкой. Они пахнут летом и детством, когда на кухне витает аромат выпечки и лимонной свежести.

Приятного аппетита!

Смотрите полную версию на сайте >>>