Секрет сочного брауни без лишних ингредиентов — вся магия в одном простом рецепте

14 октября. Сочный шоколадный брауни — идеальный десерт для всей семьи. Нежный, влажный внутри, с насыщенным вкусом какао и лёгкой корочкой сверху.

Ингредиенты:

• тёмный шоколад — 100 г;
• сливочное масло — 100 г;
• сахар — 120 г;
• яйцо — 2 шт.;
• мука — 60 г;
• какао — 2 ст. ложки;
• щепотка соли;
• ваниль или немного кофе — по вкусу.

Как готовить:

Шоколад и масло растопить на водяной бане или в микроволновке до однородности. Немного остудить, добавить сахар и перемешать венчиком. Затем по одному ввести яйца (масса должна стать густой и блестящей).

Просеять муку с какао и солью, аккуратно вмешать в шоколадную основу. Тесто должно быть густым, текучим, будто растопленный шоколад.

Форму выстелить пергаментом, вылить тесто и разровнять. Выпекать при 180 °C около 20–25 минут. Главное — не пересушить: серединка должна оставаться слегка влажной.

Когда десерт остынет, на срезе видна плотная, тянущаяся структура: не сухой пирог, а настоящий шоколадный десерт. Вкус глубокий, с лёгкой горчинкой и карамельным оттенком.

Для подачи можно посыпать какао или подать с ложкой сметаны, мороженым или свежими ягодами.

Приятного аппетита!

Смотрите полную версию на сайте >>>