Пирожное Картошка: простой рецепт того самого десерта из детства - готовится за 15 минут без духовки

SakhalinMedia, 23 октября. В советское время это лакомство было звездой любого праздничного стола — от школьных буфетов до ресторанов. Его готовили из простых ингредиентов, но неизменно получали восхитительный результат. Секрет нежности этого десерта — в правильном сочетании сухого печенья, сливочного масла и сгущенки.

Ингредиенты для классического варианта:

• 400 г песочного печенья;
• 200 г сливочного масла;
• 100 г сахарной пудры;
• 4 ст. л. какао-порошка;
• 100 г вареной сгущенки;
• 50 г грецких орехов;
• Ванилин на кончике ножа.

Пошаговый рецепт:

Печенье измельчают в крошку удобным способом: прокручивают через мясорубку, обрабатывают блендером или помещают в пакет и раскатывают скалкой. Важно получить однородную массу без крупных кусочков.

Масло комнатной температуры взбивают с сахарной пудрой и ванилином до пышной светлой массы. Постепенно вводят какао и сгущенку, продолжая взбивать.

Соединяют печеночную крошку с масляно-сливочной смесью. Добавляют измельченные орехи. Тщательно вымешивают ложкой, а затем руками до состояния пластичного "теста".

Из полученной массы формируют небольшие овальные пирожные, напоминающие картофелины. Обваливают в какао-порошке, выкладывают на блюдо и охлаждают в холодильнике 2-3 часа.

Советы для идеального результата:

1. Печенье лучше слегка подсушить перед измельчением — так крошка получится более рассыпчатой
2. Вместо грецких орехов также подойдут фундук или миндаль
3. Готовые пирожные посыпают не только какао, но и кокосовой стружкой или тертым шоколадом

Пирожное "Картошка" — это не просто десерт, а вкус из детства. Его готовили бабушки, мамы, а теперь — современные хозяйки. Оно напоминает о времени, когда кулинарные чудеса создавались из простых продуктов, а семейные рецепты передавались из поколения в поколение.

Смотрите полную версию на сайте >>>