Ароматный гороховый суп с копчёностями: вкус, возвращающий в бабушкину кухню

SakhalinMedia, 10 ноября. Этот суп с копчёностями и золотистыми гренками воплощение домашнего уюта. Он получается настолько насыщенным и сытным, что даже те, кто обычно равнодушен к гороху, просят добавки.

Ингредиенты на кастрюлю 5 л:

Основа:

• 400 г колотого гороха;
• 300 г копчёных рёбрышек;
• 2 картофелины;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 3 зубчика чеснока.

Для заправки:

• 2 ст.л. сливочного масла;
• Лавровый лист, соль, перец.

Для гренок:

• 4 ломтя бородинского хлеба;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 ст.л. оливкового масла.

Пошаговый рецепт:

Горох замочите на 6 часов, затем варите 1,5 часа с рёбрышками.

Обжарьте лук с морковью на сливочном масле до мягкости.

Добавьте нарезанный картофель, варите до готовности.

За 10 минут до конца положите специи и раздавленный чеснок.

Хлеб нарежьте кубиками, подсушите на сковороде с чесноком.

Приятного аппетита!

Смотрите полную версию на сайте >>>