Ленивые пирожки на кефире с луком и яйцом: готовятся за 30 минут, а съедаются за один присест

Знакомо, когда хочется домашней выпечки, но возиться с тестом нет ни времени, ни сил? Эти пирожки созданы для таких моментов! Они не требуют раскатки, вымешивания и долгого ожидания.

Ингредиенты

Для теста:

• 250 мл кефира;
• 1 яйцо;
• 2 ст.л. растительного масла;
• 1 ч.л. сахара;
• ½ ч.л. соли;
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• 280-300 г муки.

Для начинки:

• 3 вареных яйца;
• 1 крупная луковица;
• 2 ст.л. растительного масла;
• Соль, черный перец по вкусу.

Приготовление

Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета. Яйца натереть на крупной терке. Смешать яйца с охлажденным жареным луком, посолить и поперчить.

В миске смешать кефир, яйцо, растительное масло, соль и сахар. Добавить просеянную муку с разрыхлителем. Быстро замесить мягкое тесто.

Стол припылить мукой. Тесто разделить на 8-10 частей. Каждый кусочек расплющить в ладонях, выложить начинку и защипнуть края.

Пирожки выложить на противень с пекарской бумагой. Выпекать в разогретой до 180°C духовке до румяной корочки.

Не месите тесто слишком долго: пирожки станут как камень. Если липнет к рукам, просто смажьте ладони маслом. Подавайте со сметаной — это классика, которая никогда не подведет.

Смотрите полную версию на сайте >>>