SakhalinMedia, 3 февраля. Москву всколыхнула череда закрытия крупных ресторанов и точек общепита. Несколько крупных telegram-каналов (18+) и федеральных изданий сообщили, что за половину января этого года закрылось уже порядка 50 ресторанов, и такая тенденция только будет набирать обороты. Причиной указывают повышение среднего чека в заведениях, вызванное общим ростом цен на продукты у поставщиков на фоне повышения НДС.
Если столичные тенденции в сфере общепита имеют место и в других регионах, то под удар может попасть сфера туризма и гостеприимства Сахалинской области. Регион активно включается в проведение различных гастрономических фестивалей и марафонов, приглашая жителей и гостей региона отведать уникальные блюда островной кухни, в том числе и в новом прочтении. О том, как обстоят дела в сфере ресторанного бизнеса и стоит ли опасаться закрытия заведений, ИА SakhalinMedia рассказали в региональном министерстве сельского хозяйства и торговли.
Ситуация на Сахалине и Курилах по последним данным пока демонстрирует активное расширение рынка общепита. Так, за год количество кафе, ресторанов, баров, столовых, закусочных увеличилось на 6% или 50 объектов (+1117 посадочных мест), а за последние 5 лет на 39% или 235 объектов (+4974 посадочных места).
В министерстве подчеркнули, что к началу этого года на 1 тыс. жителей Сахалина и Курил приходится порядка 65 посадочных мест в заведениях — это больше позапрошлогодних показателей на три места.
Достаток в предложении на сахалинском рынке общепита отметили и в АНО "Агентства стратегических инициатив по продвижению новых проектов". По оценкам ведомства, Сахалинская область заняла второе место среди регионов России по количеству объектов общественного питания на 100 тыс. человек.
По последним данным, а именно с января по ноябрь 2025 года, товарооборот крупных заведений общественного питания в области по сравнению с 2024 годом увеличился в 2,5 раза — до 4,1 млрд рублей. Это составило почти четверть от общего товарооборота региона. Как отмечают в минсельхозторге, этому сопутствует и рост активности потребителей — посетителей в кафе и ресторанах становится больше.
Общий товарооборот во всех заведениях общепита составил 16,4 млрд рублей за 11 месяцев прошлого года. Это на 6,6% больше аналогичного периода за 2024 год.
Тематическое фото. Фото: Александр Ратников, ИА PrimaMedia
Основная мера поддержки новых игроков рынка заведений — это субсидии и гранты. Они установлены на федеральном и региональном уровнях, а в Южно-Сахалинске — еще и на муниципальном.
Сахалинская область поддерживает бизнес, предоставляя компенсации на части затрат, которые понесли предприниматели на открытие заведений: на уплату процентных платежей по кредитам, займам; строительство и реконструкцию инфраструктуры, приобретение нового оборудования и другие расходы.
Власти областного центра, помимо субсидий на развитие бизнеса, также помогает с оплатой организационной части. Так, предпринимателям компенсируют расходы на участие в выставках и ярмарках, обучение и переподготовку сотрудников, а также на оформление необходимых лицензий и сертификатов на продукцию.
Помимо этого, в регионе работает центр поддержки предпринимательства "Мой бизнес", который оказывает всестороннюю поддержку предпринимателям, начинающим и действующим. Здесь можно получить консультации, обучение, участвовать в выставках (12+) и бизнес-миссиях, а также финансовую помощь.
"Мы государственная микрокредитная компания. Мы не работаем с физическими лицами с точки зрения потребительских микрокредитов. "Мой бизнес" оказывает услуги финансирования только субъектам малого и среднего предпринимательства (МСП), либо людям, которые планируют войти в бизнес", — рассказал в интервью ИА SakhalinMedia руководитель Центра Павел Кононец.