Наиболее удачливые островитяне открыли грибной сезон на юге Сахалина

17 августа 2015. Прохладное лето отодвинуло на средину августа начало грибного сезона на юге Сахалина. Любители тихой охоты массово собирают первые моховики, а наиболее опытные на своих заветных местах находят белые грибы, сообщает корр. ИА SakhalinMedia.

Грибной сезон на юге острова начался сбором моховиков лиственничных. Это первый и самый массовый гриб на Сахалине. Он предпочитает лиственничные леса, но также растет в смешанных и хвойных лесах до поздней осени.

К радости любителей тихой охоты он почти всегда чистый и не поражается червями. Гриб темно-коричневый с твердой бархатистой ножкой. Шляпка вырастает до 16-20 см в диаметре.

Но к сожалению, моховик не очень вкусен, точнее он безвкусен и лишь в маринаде обретает вкус и аромат. При приготовлении моховик чернеет, что выглядит не очень эстетично, поэтому опытные хозяйки добавляют в воду при предварительном замачивании немного уксуса. После этого грибы при готовке приобретают приятный светло-коричневый цвет.

Сахалинские гурманы предпочитают собирать царя грибов – белый гриб. Он растет не столь массово и любит густые ельники. Чтоб найти места их произрастания, нужно далеко ехать или идти. Но награда в виде ведерка отборных белых грибов стоит затраченных усилий, а вкус и аромат свежеприготовленных на сковороде белых грибов запоминаются надолго.

Под елями в хвойной подстилке рыжеют лисички, а на лесных опушках появляются первые маслята, подосиновики и сыроежки,  что вселяет надежду на удачный грибной сезон. 

Смотрите полную версию на сайте >>>