Сезон сбора дикоросов наступил на Сахалине
Первой начали заготавливать калужницу (ФОТО)Фото: Юрий Гуршал
SakhalinMedia, 14 мая 2018. Середина мая — разгар сбора калужницы. Она массово растет в болотистых низинах и возле ручьев. Из сочных листьев готовят салаты по-восточному и заготавливают на зиму, сообщает корр. ИА SаkhalinMedia.
Почти все сахалинцы полюбили национальные корейские блюда из папоротника, лопуха, минари и калужницы. И многие уже сами научились собирать дикоросы и готовить из них салаты.
Сейчас наступила пора сбора калужницы болотной. Это растение еще называют куриной слепотой. В сыром виде оно умеренно ядовитое. Поэтому собирать листья лучше в перчатках. А после сбора калужницу отварить и долго отмачивать в холодной воде.
Крапива. Фото: Фото: Юрий Гуршал
На подходе и лопух (белокопытник). Через неделю уже можно будет найти подходящие стебли. Они нежные и салат получится очень вкусным. Но для длительной заготовки стебли белокопытника должны еще подрасти.
Белокопытник. Фото: Юрий Гуршал
Белокопытник молодой. Фото: Юрий Гуршал