Рестораны Южно-Сахалинска продолжают радовать своих посетителей необычными блюдами из сахалинских деликатесов в рамках гастрономического марафона "Дары морей". Шеф-повара разработали специальное меню для фестиваля, сообщает ИА SakhalinMedia со ссылкой на пресс-службу администрации Южно-Сахалинска.
Оригинальные сеты из трех блюд жители и гости областной столицы могут попробовать до 29 августа по цене 750 рублей в 6 заведениях общественного питания: кафаница "Плескавица", ресторан "ЕдаВино", кафе The Soho, ресторан "Хомура", суши-бар "Хоккайдо" и Hive Bar.
Специально для фестиваля шеф-повара разработали рецепты изысканных угощений из лосося, кальмара и камбалы, которые подаются в сочетании с пикантными соусами и нестандартными гарнирами.
Так, в кафаница "Плескавица" гурманам предложат попробовать салат из жареного на гриле филе лосося в пикантной рубашке со свежими овощами, миндалем, миксом хрустящих салатных листьев под перечным соусом и топингом из благородного голубого сыра. На второе — нежное филе сахалинской камбалы в ароматном кукурузном кляре, поданной на ярком тыквенном пюре с нетривиальным соусом санде из анчоусов. Третье блюдо, обещающее порадовать вкусовые рецепторы, — кальмар с начинкой из тигровых креветок и шпината, тушеных в белом домашнем вине с чесноком под сливочным соусом из каперсов и паприки.
— Мы впервые принимаем участие в марафоне "Дары морей" и очень рады возможности продемонстрировать мастерство наших поваров. Так как в нашем ресторане не предусмотрен традиционный бизнес-ланч, гости, которые приходят на обед, особенно оценили наш фестивальный сет, — поделилась коммерческий директор кафаница "Плескавица" Вера Боярова.
Любители японской кухни могут оценить элегантный сет "Омацури" в ресторане "Хомура". Горожанам предложат отведать камбалу "Кавариаге", завернутую в нори в виде ролла в традиционном хрустящем кляре. По вкусу всем придется и освежающая лапша сомен с топингом из кальмара, креветок и водорослей вакаме, а также муши гёдза из тончайшего теста, начиненные нежным лососем. Их подают с двумя соусами.
Ознакомиться с меню всех участников гастрономического марафона "Дары морей" можно в тематическом разделе, посвященном фестивалю "Остров-Рыба" на официальном сайте администрации Южно-Сахалинска.
