Мусс — сладкое блюдо, являющееся фирменным для французской кухни. Нежная текстура и насыщенный вкус шоколада не оставит равнодушным никого, а простата в приготовлении возведет это блюдо в ранг любимых. Простым рецептом шоколадного мусса с читателями ИА SakhalinMedia поделился портал "Гастрономъ".
ИНГРЕДИЕНТЫ
- темный шоколад — 200 гр;
- сливочное масло — 20 гр;
- яйца — 3 шт;
- сахарная пудра — 1 ст. л.;
- сливки жирностью 33% — 250 мл;
- свежие ягоды для украшения.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Наломайте шоколад на кусочки и сложите в небольшой сотейник. Добавьте сливочное масло и растопите на медленном огне или на водяной бане, постоянно перемешивая силиконовой лопаткой. Снимите сотейник с огня.
Отделите желтки от белков. Добавьте желтки в растопленный шоколад и перемешайте.
Взбейте белки с сахарной пудрой в плотную пену. В три приема добавьте белки в шоколадную массу, каждый раз тщательно перемешивая лопаткой.
Взбейте сливки и так же, в три приема, введите в шоколадную смесь и разложите мусс по стаканчикам, украсьте ягодами.
