Чиабатта с нектаринами и беконом — оригинальный бутерброд, который прекрасно подойдет для завтрака или сытного перекуса. Чтобы попробовать необычное сочетание сладкого и соленого, стоит приготовить сэндвич хотя бы один раз. К тому же, из фруктов можно сделать соус, который сможет усилить вкус бутерброда, превратив его в маленький гастрономический шедевр. Рецептом необычного блюда с читателями ИА SakhalinMedia поделился портал "Гастрономъ".
ИНГРЕДИЕНТЫ
- маленькие чиабатты — 4 шт.;
- нектарин — 4 шт.;
- бекон — 8 полосок.;
- рукола — 50 г;
- оливковое масло — 4 ст. л.;
- чеснок — 1 зубчик;
- желток — 1 шт.;
- лимонный сок — 1 ч. л.;
- горчица — 0,5 ч. л.;
- соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Чтобы приготовить закрытый бутерброд с персиками или нектаринами и беконом, разрежьте нектарины на толстые дольки и обжарьте на гриле по 5 минут с каждой стороны.
Половину нектаринов переложите в чашу блендера, добавьте оливковое масло, чеснок, желток, горчицу и лимонный сок, посолите и измельчите до получения густого соуса.
Обжарьте на гриле полоски бекона и обсушите на бумажных полотенцах. Чиабатту разрежьте вдоль, положите срезом вниз на решетку гриля и готовьте до появления полосок, 1-2 минуты.
Намажьте срезы чиабатты соусом из нектаринов. На нижние половинки положите бекон, дольки нектаринов и руколу и накройте верхними половинками.
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Попробуйте приготовить такой бутерброд с любым сыром. Очень вкусно будет с мягким творожным, бри, камамбером или плавленым, подойдут и полутвердые сорта. От бекона в таком варианте можно отказаться.
Чтобы бутерброд получился идеальным, выбирайте правильную чиабатту. Вкусный свежий хлеб в данном случае — залог половины успеха. Жарить обе половинки не обязательно, достаточно проделать это с верхней частью, которая закроет сэндвич.
