Брауни из кабачка — необычный десерт, которым вы точно сможете удивить своих гостей. Кабачки — идеальная добавка в кексовое тесто, причем как несладкое, так и сладкое. Вкус этого овоща — особенно, если в тесте есть мед, корица, шоколад и другие ароматные ингредиенты — обычно почти неощутим, зато текстура получается просто великолепная. Рецептом блюда с читателями ИА SakhalinMedia поделился портал "Гастрономъ".
ИНГРЕДИЕНТЫ
- кабачки — 2 средних;
- сливочное масло — 125 г;
- горький шоколад — 100 г;
- яйца — 2 больших;
- коричневый сахар — 250 г;
- ванильный экстракт — 1 ч.л;
- мука — 140 г;
- разрыхлитель — 0,5 ч.л;
- соль — 1/4 ч.л;
- шоколадная стружка.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Чтобы приготовить брауни из кабачка, разогрейте духовку в режиме "верх-низ" до 180°С. Кабачки натрите на мелкой терке.
В небольшом сотейнике с толстым дном на слабом огне растопите масло и шоколад (предварительно нарезанные кусочками). При постоянном помешивании прогрейте почти до однородности, снимите с огня, дайте дотаять, немного остудите.
Взбейте миксером яйца, сахар и ваниль до тех пор, пока масса не посветлеет и не начнет густеть. Перемешайте с шоколадной массой и кабачками.
Аккуратно перемешайте с мукой, просеянной с разрыхлителем и солью. Равномерно распределите тесто в форме (ее лучше проложить промасленной бумагой для выпечки), выпекайте в середине духовки 30-35 минут. Остудите, нарежьте на квадратики.
