Самое желанное летнее лакомство — это, конечно же, мороженое. В жару оно придаст сил и поможет освежиться. Хотя в магазинах сегодня представлен самый широкий выбор этого холодного десерта, нет ничего вкуснее мороженого, приготовленного своими руками. Редакция ИА SakhalinMedia делится рецептом мороженного, которое каждый сможет приготовить самостоятельно в домашних условиях.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- шоколад (60–70% какао) — 300гр;
- сливки жирностью 10% — 200 мл;
- сливки жирностью 35% — 350 мл;
- яичный желток — 4 шт;
- сухое молоко — 45 гр;
- мед — 50 гр;
- вишня — 200 гр;
- коричневый сахар — 100 гр;
- темный шоколад — 50 гр.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Для мороженого мелко порубите шоколад. Доведите все сливки до кипения, залейте шоколад и перемешайте до полного растворения шоколада. Смешайте все ингредиенты мороженого в блендере до полной однородности, дайте настояться, 1 час. После выложите массу в контейнер с крышкой и поставьте в морозильник на 4 часа. Для мягкой текстуры каждые 15 минут массу стоит взбивать погружным блендером.
Для начинки у вишни удалите косточки. Растопите сахар в кастрюльке на сильном огне. Положите вишню, варите, все время помешивая, 7 минут. Остудите. Когда вишня с сиропом еще чуть-чуть теплые, положите туда наломанный небольшими кусочками шоколад и перемешайте.
Когда мороженое морозильнике почти готово, вмешайте в него вишню с сиропом и кусочками шоколада. Доморозьте мороженое.
