Песочный пирог с малиной идеально подойдет к обеденному чаепитию в кругу семьи и друзей. Ингредиентов в рецепте минимум, все они простые, дело лишь за малиной. Дополнительная прелесть пирога из песочного теста в самом тесте. Время на его готвку нужно совсем немного, а результат вас приятно удивит. Редакция ИА SakhalinMedia делится рецептом сладкого десерта.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Мука — 200 г;
Сливочное масло — 100 г;
Яйцо — 1 шт;
Сахар — 80 г;
Ванильный сахар — 10 г;
Разрыхлитель — 3 г;
Соль — 0.25 ч.л;
Малина — 350 г;
Сахар — 100 г;
Крахмал кукурузный — 25 г.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Просейте муку на доску. Добавьте разрыхлитель, сахарный песок, ванильный сахар и соль. Холодное сливочное масло разрежьте на небольшие кусочки и порубите его в муке, чтобы образовалась мелкая крошка.
Вбейте в крошку яйцо и быстро вымесите тесто до однородности. Соберите его в комок, заверните в пищевую пленку и отправьте как минимум на полчаса в холодильник.
Для начинки переберите малину. Если она сухая и чистая, не мойте ее. Если вы не уверены в ягодах, то деликатно помойте их в большой миске и обсушите как можно лучше.
Соедините сахар и крахмал. Малину переложите в ёмкость и засыпьте полученной смесью. Чтобы сахар и крахмал распределились по малине равномерно, накройте кастрюльку крышкой и осторожно встряхните несколько раз.
Подготовьте круглую форму диаметром около 24 см. Выньте тесто из холодильника. Раскатайте его в лепешку, но не до конца. Положите пласт в форму и уже в ней руками распределите, формируя бортики. Наколите основу вилкой по всему диаметру.
Выложите малиновую начинку на основу, распределив равномерно по всей поверхности. Если бортики слишком высоки, ножичком заверните их на начинку. Поставьте форму с будущим пирогом в разогретую до 180–190°С духовку и выпекайте около получаса до готовности.
