Представьте себе уютную кухню, наполненную ароматами свежих овощей и специй. Вы готовитесь к приятному обеду для себя или своих близких. На столе уже разложены необходимые инструменты и продукты, ожидающие своего часа. Редакция ИА SakhalinMedia делится рецептом идеального домашнего обеда для всей семьи.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- куриные грудки — 2 шт;
- картофель — 4 средних клубня;
- морковь — 1 шт;
- лук репчатый — 1 шт;
- чеснок — 3 зубчика;
- оливковое масло;
- соль и перец — по вкусу;
- тимьян — 1 веточка;
- розмарин — 1 веточка;
- лавровый лист — 1 шт;
- вода — примерно 500 мл.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Разогрейте духовку до 180°C. Разрежьте куриные грудки вдоль на две части, чтобы получились плоские куски. Слегка отбейте их молоточком для мяса.
Посолите и поперчите грудки с обеих сторон.
Обжарьте грудки на разогретой сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки с каждой стороны (около 3-4 минут). Переложите обжаренные грудки в форму для запекания.
Очистите картофель и нарежьте его на крупные кубики. Поместите картофельные кубики в кастрюлю, добавьте воду так, чтобы она покрывала картофель примерно на 1 см. Добавьте соль по вкусу.
Доведите воду до кипения и варите картофель до готовности (примерно 15-20 минут), пока он не станет мягким. Слейте воду и верните картофель обратно в кастрюлю. Добавьте сливочное масло и тщательно разомните картофель до состояния пюре. При необходимости можно добавить немного молока, чтобы пюре стало более кремовым.
Очистите морковь и нарежьте ее тонкими кружочками. Лук и чеснок мелко нарежьте. В той же сковороде, где жарили курицу, обжарьте лук и чеснок на оливковом масле до прозрачности.
Добавьте морковь и обжаривайте еще несколько минут, пока морковь не станет слегка мягкой. Добавьте веточку тимьяна, розмарина и лавровый лист. Влейте воду и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите под крышкой около 10-15 минут, пока морковь не станет полностью мягкой.
Достаньте форму с курицей из духовки и полейте ее образовавшимся соусом из формы. Отделите веточки тимьяна и розмарина из соуса.Разложите гарнир из моркови на тарелки вместе с картофельным пюре. Сверху положите куриные грудки.
