Для приготовления куриных грудок в сливочно-грибном соусе вам понадобятся свежие куриные грудки, шампиньоны, лук, чеснок, сливки, куриный бульон, мука и несколько видов масла. Это блюдо сочетает в себе нежность курицы, насыщенный вкус грибов и сливочную текстуру соуса, создавая изысканное и сытное угощение.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 4 куриные грудки без кожи и костей;
- 200 г шампиньонов;
- 1 средняя луковица;
- 1 зубчик чеснока;
- 1 стакан жирных сливок;
- 1 стакан куриного бульона;
- 2 столовые ложки муки;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 1 столовая ложка сливочного масла;
- Соль и черный перец по вкусу;
- Свежая петрушка для украшения.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подготовка ингредиентов:Куриные грудки нарежьте на крупные куски. Шампиньоны помойте и нарежьте пластинками. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Чеснок очистите и мелко порубите.
В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте оливковое и сливочное масло. Добавьте лук и чеснок и обжаривайте на среднем огне до мягкости (около 5 минут). Добавьте грибы и продолжайте жарить, пока жидкость не испарится, а грибы не станут золотистыми (еще около 5-7 минут).
Добавьте муку в сковороду и перемешайте, чтобы она покрыла все овощи. Медленно влейте куриный бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Доведите до кипения и варите на слабом огне, пока соус немного не загустеет (около 5 минут). Влейте сливки и снова доведите до кипения. Посолите и поперчите по вкусу.
Добавьте курицу в соус и тушите на слабом огне до готовности (около 15-20 минут). Периодически переворачивайте кусочки курицы, чтобы они равномерно пропитались соусом. Подавайте блюдо горячим, посыпав свежей петрушкой.
