Оладьи — это любимый завтрак как взрослых, так и детей. Оладушки можно есть с чем угодно: с вареньем, джемом, сгущенкой, сметаной или просто в прикуску с ягодами.
Однако некоторые женщины не понимают, почему их олажки имеют не слишком приятный аромат. На самом деле вся проблема в соде. Именно этот компонент придает блюду специфический запах.
Между тем соду, которая и придает лепешкам пышность, можно заменить другим ингредиентом, который придаст оладьям более гармоничный и приятный вкус. Речь идет о яичных белках. Не о цельных яйцах, а именно о белках. Вам нужно отделить белки от желтков, взбить их до появления мягких пиков, добавить сахар и еще раз взбить до твердых пиков. Теперь остается только ввести полученную воздушную субстанцию в тесто и приготовить оладьи.
Этот кулинарный лайфхак работает за счет того, что в массе образуются пузырьки воздуха, из-за которых в итоге оладьи получатся мягкими, пышными и нежными.
