В MAX внедрят защиту пользователей от телефонных мошенников
17:05
Часть улицы Поповича в Южно-Сахалинске закроют с 31 июля
16:34
Успейте получить "Летний кешбэк!" 7% в Дальневосточном банке
16:25
Участники сахалинского форума "ОстроVа" могут выиграть грант в 18 номинациях
16:20
Бег и настоящий экстрим: на старт "Гонки героев" во Владивостоке выйдут 2,5 тысячи человек
16:10
Режим ЧС объявлен в Северо-Курильске: угроза цунами сохраняется
15:24
Сильнейшее за 73 года: землетрясение магнитудой 8,7 потрясло Камчатку
15:10
Рабочие разбросали почтовые ящики в подъезде дома в Южно-Сахалинске
14:57
Серьезных разрушений нет: мэр Северо-Курильска доложил обстановку в городе
14:55
Афтершоки в районе Парамушира продолжаются
14:17
В Сахалинской области трудоустроены более 200 земских медиков и учителей
14:06
Прокуратура открыла горячую линию после землетрясения и цунами на Курилах
13:28
Южносахалинка призналась полицейским, что хранит при себе наркотики
13:19
Избил, сдавил ногой горло: нападение на женщину в Северо-Курильске дошло до суда
13:07
В Корсакове организуют бесплатные автобусы до площадки климатического форума
12:51

Сырники как у бабушки: простота, проверенная временем

Тематическое фото Unsplash.com
Тематическое фото
Фото: Unsplash.com
Нашли опечатку?
Ctrl+Enter

Есть блюда, в которых важна не только рецептура, но и память. Сырники — одно из них. Утро, аромат жареного теста, мягкий голос на кухне и сметана, налитая щедро, без точных граммов. У каждой бабушки был свой секрет: кто-то добавлял ваниль, кто-то — изюм, а кто-то жарил на топлёном масле. Но суть оставалась одна: тепло, забота и вкус, который невозможно забыть. Этот рецепт — собирательный, но в нём всё то, за что мы любим сырники. Они мягкие, золотистые, с тонкой ноткой ванили и лёгкой хрустящей корочкой.

Ингредиенты (на 2–3 порции):

  • Творог — 400 г (лучше средней влажности, 5–9%);
  • Яйцо — 1 штуки;
  • Сахар — 2–3 ст. л. (по вкусу);
  • Мука — 3–4 ст. л. + немного для обвалки;
  • Ванильный сахар — 1 ч. л. (по желанию);
  • Щепотка соли;
  • Масло для жарки — растительное или сливочное.

Приготовление:

1. Протри творог через сито или просто хорошо разомни вилкой до однородности.

2. Добавь яйцо, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Перемешай.

3. Вмешай муку. Тесто должно быть мягким, чуть липким, но держать форму.

4. Сформируй шарики, приплюсни их, обваляй в муке с двух сторон.

5. Разогрей сковороду с маслом. Обжаривай сырники на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон — по 2–3 минуты.

6. Выложи на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавай со сметаной, вареньем или просто так — они вкусные и без всего.

233836
64
93

Электронный ресурс (Сайт) использует cookies и метрические программы. Продолжая посещение настоящего сайта, пользователь соглашается на смешанную обработку, сбор, использование, хранение, уточнение (обновление, изменение), обезличивание, блокирование, уничтожение своих персональных данных владельцем Электронного ресурса в соответствии с Политикой обработки персональных данных и Согласием на обработку персональных данных Пользователей.
На сайте используются рекомендательные технологии