Когда хочется чего-то домашнего, нежного и вкусного, но нет ни времени, ни желания разогревать духовку, на помощь приходит творожная запеканка на сковороде. Готовится она буквально за 15–20 минут, получается очень мягкой, с карамельной корочкой снизу — и точно понравится и взрослым, и детям.
Ингредиенты:
Творог — 400 г (лучше 5–9%, не слишком влажный);
Яйца — 2 шт;
Сахар — 2–3 ст. л. (по вкусу);
Манка — 2 ст. л.;
Ванилин или ванильный сахар — по вкусу;
Щепотка соли;
Масло сливочное — для смазывания сковородки;
(по желанию) изюм, банан, яблоко, корица — для вкуса.
Приготовление:
Соединяем творог, яйца, сахар, манку, ванилин и соль. Хорошо перемешиваем — можно вилкой или блендером, если хочешь однородную текстуру.
Оставляем массу на 5–10 минут, чтобы манка немного набухла.
Смазываем сковородку маслом, разогреваем на среднем огне.
Выкладываем творожную массу, разравниваем лопаткой, накрываем крышкой и жарим на самом маленьком огне около 15 минут.
Когда низ подрумянится и середина "схватится", аккуратно переворачиваем (можно с помощью тарелки) и готовим ещё 5 минут с другой стороны.
Готово! Подавать можно со сметаной, мёдом, вареньем или просто так — она и сама по себе шикарна.
Приятного аппетита!
