Магазинные сырки часто грешат составом: то растительные жиры, то аромат идентичный натуральному. А ведь сделать свои — проще, чем кажется. Понадобится минимум ингредиентов и максимум удовольствия.
Ингредиенты (на 6–8 сырков):
- Творог — 400 г (лучше жирный и мягкий);
- Сахар — 2–3 ст. ложки (по вкусу);
- Ваниль или ванилин — по желанию;
- Сливочное масло — 50 г;
- Горький или молочный шоколад — 200 г;
- При желании — орехи, кокос, изюм, варёная сгущёнка.
Как готовить:
1. Смешать творог с маслом и сахаром — до кремовой массы. Можно пробить блендером, чтобы было гладко.
2. Добавить ваниль или любые наполнители (крошка орехов, кокос, изюм).
3. Сформировать сырки — руками или в силиконовой форме. Убрать в морозилку на 20–30 минут, чтобы застыли.
4. Растопить шоколад на водяной бане или в микроволновке.
5. Обмакнуть сырки в шоколад (удобно на вилке), дать стечь лишнему и выложить на пергамент.
6. Охладить в холодильнике до полного застывания глазури.
Советы:
— Если творог сухой — добавьте ложку сметаны или сливок.
— Сгущёнку лучше прятать внутрь: сделать углубление, положить начинку и закрыть.
— Храните в холодильнике, но они вряд ли задержатся дольше пары дней.
Приятного аппетита!
