Макароны — это не скучно. Даже самые обычные рожки или спагетти могут заиграть новыми красками, если к ним подать правильный соус. Не нужен дорогой сыр или заморские продукты — вся магия в сочетании вкусов и небольших хитростях. Делимся тремя соусами, с которыми ваши макароны станут достойными ресторанного меню — и всё это за 15 минут.
Сливочный соус с чесноком и сыром — идеален для спагетти или пенне
Ингредиенты:
- 200 мл сливок (10–20%);
- 1 зубчик чеснока;
- 30 г твердого сыра;
- щепотка мускатного ореха и соли.
Пока варятся макароны, растопи на сковороде немного масла, обжарь мелко рубленый чеснок до аромата. Влей сливки, доведи до лёгкого кипения. Добавь тёртый сыр, щепотку мускатного ореха и соли. Готовь 3–4 минуты, помешивая. Смешай с горячими макаронами.
Пожухлые редис и морковь вновь станут хрустящими: этот фокус вернет корнеплодам свежестьТоматный соус с секретом — классика, но с ярким вкусом
Ингредиенты:
- 1 банка томатов в собственном соку;
- 1 луковица;
- 1 ч. л. сахара;
- 1 ч. л. бальзамического уксуса;
- соль, перец, базилик.
На растительном масле обжарь мелко нарезанный лук до мягкости. Влей томаты с соком, разомни их вилкой. Добавь немного сахара и уксуса — для баланса вкуса. Туши 10 минут, приправь солью, перцем и базиликом. Перемешай с макаронами.
Лимонно-масляный соус (для лёгких макарон) — простой, но с изюминкой
Ингредиенты:
- 2 ст. л. оливкового масла;
- 1 ч. л. лимонного сока;
- 1 ч. л. цедры;
- чеснок, соль, перец по вкусу.
На оливковом масле слегка обжарь чеснок. Добавь лимонный сок и цедру, приправь солью и перцем. Перемешай с горячими макаронами — получится лёгкий и ароматный вариант, особенно хорош с зеленью и овощами.
