Перекресток "Амурская - Поповича" в Южно-Сахалинске частично закроют
18:49
На Сахалине рассекретили документы о кровавой расправе над корейцами в 1945 году
18:41
В Углегорске закопали капсулу для потомков из 2125 года
18:19
Сахалинец взломал гараж односельчанина и украл мотоцикл
18:05
Набила пакеты и ушла: южносахалинку задержали за кражу в магазине
17:54
Нейросети Яндекса помогли врачам ускорить запуск клинических исследований в десятки раз
17:50
Систему аудиооповещения о правонарушениях протестируют в Южно-Сахалинске
17:43
Лето с кешбэком 7% – в Дальневосточном банке
17:40
Клиенты Почта Банка открыли вклады ВТБ на сумму более 7 млрд рублей
17:30
В Дальнем появится "умная" спортивная площадка
17:25
Дорожники восстанавливают грунтовую дорогу к ЖК "Грин Таун" в Южно-Сахалинске
16:58
Руслан Степанец: Создаем счастливые истории, связанные с путешествиями
16:45
Крупный пожар заметили в районе "Армроса" в Южно-Сахалинске
16:31
В Корсакове начали обустраивать новое общественное пространство
16:26
ВТБ зафиксировал рост мошенничества, нацеленного на молодежь
16:25

Двухцветный рулет с нежным кремом: готовится легко, а выглядит — как из витрины

Тематическое фото Kandinsky (18+)
Тематическое фото
Фото: Kandinsky (18+)
Нашли опечатку?
Ctrl+Enter

Иногда хочется не просто чего-то сладкого, а чтобы красиво, нежно и запоминалось. Этот двухцветный рулет — именно такой случай. Воздушный бисквит, шоколад и ваниль в одном, плюс кремовая начинка — идеально к чаю или "вот просто так".

Для бисквита:

  • Яйца — 5 шт;
  • Молоко — 50 мл;
  • Масло растительное — 1 ст. ложка;
  • Сахарная пудра — 170 г;
  • Мука — 80 г;
  • Какао-порошок — 50 г;
  • Ванилин — 0,5 г.

Для начинки:

  • Сыр творожный или маскарпоне — 150 г;
  • Сахарная пудра — по вкусу (примерно 1–2 ст. ложки).

Как готовить:

Подготовь тесто

Отдели белки от желтков

Желтки взбей с половиной сахарной пудры (85 г), добавь молоко, масло, ванилин. Затем аккуратно всыпь муку и перемешай до однородности. Раздели массу на две части — в одну добавь какао.

Белки взбей с оставшейся пудрой до плотной пены. Раздели их тоже пополам и аккуратно вмешай в каждую часть теста.

Выпекаем

На противень, застеленный пергаментом, выложи поочерёдно ложки светлого и шоколадного теста, как бы чередуя их — получится мраморный рисунок. Можно просто вылить слоями, будет полосатый. Разровняй и выпекай в разогретой до 180°C духовке 12–15 минут. Не передержи — бисквит должен остаться мягким.

Пока тёплый — сразу сверни

Сразу после выпечки аккуратно переверни бисквит на полотенце, сними пергамент и сверни его в рулет (пока тёплый!). Оставь остывать в таком виде — так он запомнит форму и не треснет.

Начинка

Сыр взбей с пудрой до крема. Если хочешь — добавь немного лимонной цедры или ванили. Можно вмешать щепотку соли — для баланса вкуса.

Сборка

Остывший бисквит разверни, смажь начинкой, снова аккуратно сверни в рулет. Убери в холодильник хотя бы на час, чтобы схватился.

Приятного аппетита!

233836
64
93