Сахалинская команда КВН вышла в полуфинал Премьер-лиги
13:18
Сахалинскую компанию наказали за нарушения при перевозке почти 20 тонн минтая
12:59
Валерий Лимаренко проведет встречу с жителями Смирныховского района 3 июня
12:46
17 сахалинских брендов принимают участие в форуме креативных индустрий в Якутии
12:25
В СахГУ выделили более 660 бюджетных мест на новый учебный год
12:13
Платежи за коммунальные услуги в Сахалинской области вырастут на 10%
11:44
Вахта Победы: передача Знамени Победы из Берлина в Москву, военная подготовка в колхозах
11:30
Любительский лов симы на юго-западе Сахалина продлили до 20 июня
11:22
Ряд муниципалитетов Сахалина присоединились к программе ямочного ремонта дворов
11:10
Дома на двух улицах в Южно-Сахалинске останутся без света 31 мая
10:43
Землетрясение силой до трех баллов ощутили на Курилах
10:25
Более 3000 водителей за сутки наказали за превышение скорости на Сахалине
10:14
В Корсаковском районе начали утилизировать затонувшие суда
10:06
Большая праздничная программа запланирована 1 июня в Южно-Сахалинске
09:47
Именитый футболист Александр Рязанцев примет участие в фестивале на Сахалине
09:33

Двухцветный рулет с нежным кремом: готовится легко, а выглядит — как из витрины

Тематическое фото Kandinsky (18+)
Тематическое фото
Фото: Kandinsky (18+)
Нашли опечатку?
Ctrl+Enter

Иногда хочется не просто чего-то сладкого, а чтобы красиво, нежно и запоминалось. Этот двухцветный рулет — именно такой случай. Воздушный бисквит, шоколад и ваниль в одном, плюс кремовая начинка — идеально к чаю или "вот просто так".

Для бисквита:

  • Яйца — 5 шт;
  • Молоко — 50 мл;
  • Масло растительное — 1 ст. ложка;
  • Сахарная пудра — 170 г;
  • Мука — 80 г;
  • Какао-порошок — 50 г;
  • Ванилин — 0,5 г.

Для начинки:

  • Сыр творожный или маскарпоне — 150 г;
  • Сахарная пудра — по вкусу (примерно 1–2 ст. ложки).

Как готовить:

Подготовь тесто

Отдели белки от желтков

Желтки взбей с половиной сахарной пудры (85 г), добавь молоко, масло, ванилин. Затем аккуратно всыпь муку и перемешай до однородности. Раздели массу на две части — в одну добавь какао.

Белки взбей с оставшейся пудрой до плотной пены. Раздели их тоже пополам и аккуратно вмешай в каждую часть теста.

Выпекаем

На противень, застеленный пергаментом, выложи поочерёдно ложки светлого и шоколадного теста, как бы чередуя их — получится мраморный рисунок. Можно просто вылить слоями, будет полосатый. Разровняй и выпекай в разогретой до 180°C духовке 12–15 минут. Не передержи — бисквит должен остаться мягким.

Пока тёплый — сразу сверни

Сразу после выпечки аккуратно переверни бисквит на полотенце, сними пергамент и сверни его в рулет (пока тёплый!). Оставь остывать в таком виде — так он запомнит форму и не треснет.

Начинка

Сыр взбей с пудрой до крема. Если хочешь — добавь немного лимонной цедры или ванили. Можно вмешать щепотку соли — для баланса вкуса.

Сборка

Остывший бисквит разверни, смажь начинкой, снова аккуратно сверни в рулет. Убери в холодильник хотя бы на час, чтобы схватился.

Приятного аппетита!

233836
64
93