На Сахалине стартовал Форум молодых специалистов угольной отрасли
28 мая, 19:08
ВТБ отмечает рекордный рост зарплатных клиентов среди зумеров
28 мая, 18:40
Сахалинская область заняла 4 место в России по привлечению инвестиций
28 мая, 18:32
Вахта Победы: 60-летие Дальзавода", посевная сои и экзамены в школах
28 мая, 18:10
Фонтаны на площади Ленина в Южно-Сахалинске очистят от ила
28 мая, 18:10
Две пенсионерки с Сахалина перевели мошенникам почти 4 млн рублей
28 мая, 18:05
Житель Долинска приютил знакомого, а тот утащил его ноутбук при отъезде
28 мая, 17:47
ВТБ бесплатно подключает к привилегированному обслуживанию клиентов Почта Банка
28 мая, 17:40
Деньги с платных парковок пойдут на благоустройство - мэрия Южно-Сахалинска
28 мая, 17:33
Сотни жителей Южно-Сахалинска останутся без воды 29 мая
28 мая, 17:21
Пограничников в их профессиональный праздник чествовали в Южно-Сахалинске
28 мая, 17:09
В Южно-Сахалинске начали асфальтировать участок проспекта Победы
28 мая, 16:58
Экспедиция по маршруту Невельского до Сахалина пройдет летом этого года
28 мая, 16:44
С вертолета было видно что-то похожее на кучу мусора - спасатель о трагедии в Нефтегорске
28 мая, 16:31
Прокуратура помогла сахалинскому ветерану СВО получить выплату по ранению
28 мая, 16:17

Двухцветный рулет с нежным кремом: готовится легко, а выглядит — как из витрины

Тематическое фото Kandinsky (18+)
Тематическое фото
Фото: Kandinsky (18+)
Нашли опечатку?
Ctrl+Enter

Иногда хочется не просто чего-то сладкого, а чтобы красиво, нежно и запоминалось. Этот двухцветный рулет — именно такой случай. Воздушный бисквит, шоколад и ваниль в одном, плюс кремовая начинка — идеально к чаю или "вот просто так".

Для бисквита:

  • Яйца — 5 шт;
  • Молоко — 50 мл;
  • Масло растительное — 1 ст. ложка;
  • Сахарная пудра — 170 г;
  • Мука — 80 г;
  • Какао-порошок — 50 г;
  • Ванилин — 0,5 г.

Для начинки:

  • Сыр творожный или маскарпоне — 150 г;
  • Сахарная пудра — по вкусу (примерно 1–2 ст. ложки).

Как готовить:

Подготовь тесто

Отдели белки от желтков

Желтки взбей с половиной сахарной пудры (85 г), добавь молоко, масло, ванилин. Затем аккуратно всыпь муку и перемешай до однородности. Раздели массу на две части — в одну добавь какао.

Белки взбей с оставшейся пудрой до плотной пены. Раздели их тоже пополам и аккуратно вмешай в каждую часть теста.

Выпекаем

На противень, застеленный пергаментом, выложи поочерёдно ложки светлого и шоколадного теста, как бы чередуя их — получится мраморный рисунок. Можно просто вылить слоями, будет полосатый. Разровняй и выпекай в разогретой до 180°C духовке 12–15 минут. Не передержи — бисквит должен остаться мягким.

Пока тёплый — сразу сверни

Сразу после выпечки аккуратно переверни бисквит на полотенце, сними пергамент и сверни его в рулет (пока тёплый!). Оставь остывать в таком виде — так он запомнит форму и не треснет.

Начинка

Сыр взбей с пудрой до крема. Если хочешь — добавь немного лимонной цедры или ванили. Можно вмешать щепотку соли — для баланса вкуса.

Сборка

Остывший бисквит разверни, смажь начинкой, снова аккуратно сверни в рулет. Убери в холодильник хотя бы на час, чтобы схватился.

Приятного аппетита!

233836
64
93