ВТБ: в этом году выездной сервис расширится до 40 населенных пунктов Сахалинской области
15:00
Капремонт дворов в Южно-Сахалинске проходит при тесном взаимодействии жителей и депутатов
14:58
Сахалинцам рассказали, почему в Москву стало дорого летать
14:47
Студенты из шести регионов России приступили к работе на шикотанской путине
14:41
Ирина Унтилова: "Каждый закон для семей — это инвестиция в будущее Камчатки"
14:40
В Макарове полицейский не смог вразумить мать травмированного ребенка и попал под раздачу
14:28
Депутаты Южно-Сахалинска участвуют в заседаниях комиссий и советов при городской мэрии
14:15
Тымовчанин, обманом присвоивший квартиру сироты, отправится за решетку
13:57
В углегорском Шахтерске сгорел легковой автомобиль
13:11
Собрать ребенка в школу – легко с Дальневосточным банком
13:10
В Углегорске пятеро пожарных потушили гараж
12:57
Более 30 школ в Южно-Сахалинске проверят перед началом нового учебного года
12:48
Пассажир автобуса сломал руку в результате инцидента на дороге в Аниве
12:34
Форум и поездки в районы: "Герои Сахалина и Курил" начинают новый блок обучения
12:25
Свежую камбалу привезли на прилавки Южно-Сахалинска 28 июля: где купить
12:18

Кладу ложку в кастрюлю при варке и отдыхаю: вот как старый рабочий трюк реально упрощает готовку

Тематическое фото Unsplash.com
Тематическое фото
Фото: Unsplash.com
Нашли опечатку?
Ctrl+Enter

Каждому знакома эта сцена: поставил кастрюлю с макаронами или супом, отвлёкся — и вот уже пена из крахмала или молока заливает плиту. Варево убежало, настроение испорчено. И тут на помощь приходит один старый, но удивительно рабочий приём — деревянная ложка на кастрюле.

Как это работает

Секрет прост: пена поднимается вверх вместе с пузырьками, образующимися при кипении. Когда она доходит до деревянной ложки, та "разбивает" пузырьки, не давая пене захватить верх. Дерево при этом играет важную роль — оно плохо проводит тепло, не нагревается до обжигающих температур и действует как барьер между кипящей жидкостью и внешним миром.

Почему именно деревянная

Металлическая ложка так не сработает: она быстро нагревается и может даже усилить бурление. Пластик — не вариант вовсе, он может деформироваться или выделять нежелательные вещества. А вот деревянная ложка остаётся на месте, не скользит и не плавится.

В каких случаях трюк работает:

  • При варке макарон, круп, картошки;
  • При подогреве молока;
  • При приготовлении бульонов на медленном огне.

Если пена всё же пошла слишком активно — ложка не спасёт от потопа, но отсрочит его. Это даёт шанс подбежать к плите и убавить огонь.

Плюс один бонус

Некоторые хозяйки используют этот приём и как "напоминание". Ложка на кастрюле — визуальный сигнал: что-то варится, не уходи далеко. Работает лучше таймера, особенно если занята уборкой или болтаешь по телефону.

233836
64
93

Электронный ресурс (Сайт) использует cookies и метрические программы. Продолжая посещение настоящего сайта, пользователь соглашается на смешанную обработку, сбор, использование, хранение, уточнение (обновление, изменение), обезличивание, блокирование, уничтожение своих персональных данных владельцем Электронного ресурса в соответствии с Политикой обработки персональных данных и Согласием на обработку персональных данных Пользователей.
На сайте используются рекомендательные технологии