Этот невероятный лимонный манник на кефире — отличный вариант для тех, кто ищет простой и вкусный десерт без использования муки. Он получается пышным, влажным и с ярким лимонным ароматом.
Ингредиенты:
- Кефир — 450 мл;
- Манная крупа — 400 г + немного для посыпания формы;
- Лимон — 1 шт. (около 180 г);
- Яйца — 2 шт;
- Сахар — 135 г;
- Разрыхлитель — 10 г;
- Сливочное или растительное масло — 15 г (для смазывания формы).
Как приготовить:
Подготовка манки:
Смешайте манную крупу с кефиром и оставьте на 30–40 минут при комнатной температуре, чтобы манка набухла.
Лимон:
Хорошо вымойте лимон, натрите цедру и выжмите сок.
Яйца и сахар:
В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы.
Смешивание:
Добавьте к набухшей манке яично-сахарную смесь, лимонный сок и цедру. Хорошо перемешайте.
Разрыхлитель:
Добавьте разрыхлитель и снова тщательно перемешайте тесто.
Выпекание:
Смажьте форму маслом и слегка присыпьте манкой. Вылейте тесто в форму.
Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 40–45 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой — она должна выходить сухой.
Готовый манник остудите, извлеките из формы и, при желании, посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
