Мягкие, ароматные, чуть влажные внутри и с хрустящей корочкой — эти кексы из бананов готовятся проще простого, а вкус запоминается надолго. Рецепт идеален, когда в доме завалялись переспелые бананы и хочется чего-то домашнего, но без возни.
Ингредиенты:
- Бананы спелые — 2 шт;
- Яйцо — 1 шт;
- Сахар — 100 г;
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка;
- Мука — 150–170 г;
- Масло растительное — 70 мл;
- Щепотка соли;
- Ванильный сахар — по вкусу;
- Орехи, шоколад, изюм — по желанию.
Как готовить:
Бананы размять вилкой в пюре. Чем спелее, тем вкуснее.
Добавить яйцо, сахар, ваниль и масло. Перемешать венчиком.
Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и солью. Перемешать до однородности.
По желанию добавить орехи, шоколад или сухофрукты.
Разложить по формочкам (заполнять на 2/3).
Выпекать при 180°C 20–25 минут. Проверить шпажкой — должна выходить сухой.
В итоге — кексы с насыщенным банановым вкусом, как из пекарни. Аромат разносится по всей кухне, и уже через полчаса они исчезают, не дожив до чая.
Приятного аппетита!
