Про этот пирог говорят просто: "Как у бабушки". Всё смешал — и в духовку. А на выходе — румяный, мягкий, с тонким ароматом ванили и той самой, советской домашности, которую не купишь ни за какие деньги.
Ингредиенты:
- 500 г творога (любой, но не слишком влажный);
- 2 яйца;
- 100 г сахара (можно меньше, если любите менее сладкое);
- Щепотка соли;
- 100 г сливочного масла (растопить);
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- 150–200 г муки (смотреть по консистенции);
- Ваниль или цедра лимона — по вкусу;
- Изюм, ягоды, варенье — по желанию.
Как готовить:
В глубокой миске соединить творог, яйца, сахар, соль и ваниль. Всё хорошо размешать до однородности.
Влить растопленное масло, добавить разрыхлитель, постепенно подсыпать муку. Тесто должно получиться мягким, не липким, чуть влажным.
Распределить его по форме — можно руками, можно ложкой. Если хочется — сверху положить ягоды или немного варенья.
Выпекать при 180°C около 30–40 минут. Пирог должен подрумяниться и стать упругим.
Остудить, нарезать — и подавать. Можно с чаем, можно с молоком, а можно и просто так, стоя у плиты — потому что устоять невозможно.
Этот пирог не требует кулинарного опыта. Он — как лето в деревне: тёплый, простой, душевный. Хочется съесть кусочек — и снова стать ребёнком.
