Какие же они прекрасные — тёплые, ароматные, пушистые синнабоны. Эти булочки будто обнимают с первого укуса. Мягкое тесто, щедрый слой корицы, а сверху — нежная сливочная глазурь, которая тает прямо на булочке… И не нужно быть шефом, чтобы их приготовить. Достаточно чуточки вдохновения, свободного вечера и желания порадовать себя (или не делиться — тоже вариант). Синнабоны — это про уют, тепло и то самое "ммм", от которого дома становится чуть счастливее.
Ингредиенты:
Для теста:
- 250 мл тёплого молока;
- 100 г сахара;
- 75 г сливочного масла;
- 2 ч. л. сухих дрожжей;
- 1 яйцо;
- 450–500 г муки;
- щепотка соли.
Для начинки:
- 100 г мягкого сливочного масла;
- 150 г коричневого сахара;
- 2 ст. л. молотой корицы.
Для глазури:
- 150 г сливочного сыра;
- 100 г сахарной пудры;
- немного молока;
- ваниль по вкусу.
Как готовить:
Молоко подогреть до тёплого состояния, добавить дрожжи, сахар и сливочное масло, перемешать. Ввести яйцо, затем муку и соль, замесить мягкое эластичное тесто. Оставить в тёплом месте до увеличения в объёме.
Для начинки смешать мягкое сливочное масло, коричневый сахар и корицу.
Готовое тесто раскатать в прямоугольник, равномерно распределить начинку, свернуть в рулет и нарезать на равные части. Выложить в форму, оставить на расстойку на 20 минут.
Выпекать при 180 °C около 25 минут.
Для глазури соединить сливочный сыр, сахарную пудру, немного молока и ваниль, взбить до однородности.
Горячие синнабоны обильно полить глазурью.
Приятного аппетита!
