Кажется, что блюда надо усложнять, чтобы они были вкусными. Но есть один трюк, который опровергает всё. Соус, в котором только три ингредиента — а вкус настолько идеальный, что подходит буквально ко всему: от жареной картошки до мяса, рыбы, риса, бутербродов и даже яичницы. Проверено: те, кто попробует, начинают выспрашивать, что это за волшебство на вкус.
Ингредиенты:
- Сметана (жирная, лучше домашняя или 20–25%) — 3 ст. ложки;
- Соевый соус — 1,5 ст. ложки;
- Чеснок — 1 зубчик (или по вкусу);
- Можно немного черного перца — но это не обязательно. Всё остальное — магия.
Как готовить:
Сметану выложить в миску, добавить соевый соус, выдавить чеснок через пресс. Всё тщательно размешать до однородного состояния. Всё. Никаких подогреваний, томлений и миксеров.
Если хочется более пикантного вкуса — дать соусу настояться в холодильнике минут 10–15. Тогда чеснок "раскроется", а вкус станет глубже. Но даже сразу после смешивания он уже работает идеально.
Этот соус даёт ту самую кулинарную глубину, когда еда "звучит". Его можно использовать как дип к овощам, как соус к мясу и гарнирам, как базу для намазки в сэндвичи или даже как заправку к картошке по-деревенски. Простота — лучший вкус, особенно когда всё так быстро и точно.
