SakhalinMedia, 1 ноября. Владимир Путин 29 октября на совещании с членами правительства подчеркнул важность развития рыбной отрасли в России. Так президент отметил, что у жителей России должна быть возможность купить рыбу и морепродукты по доступным ценам. Ведь как известно, рыба является важным источником белка и полезных жиров. Чтобы узнать, сколько сегодня стоят популярные рыбные лакомства на Сахалине корреспондент ИА SakhalinMedia прогулялся по местным рыбным рынкам.
Несмотря на будний день, рыбные торговые ряды оживлены. Одни покупатели неторопливо изучают ценники и уходят, не совершив покупки, другие же, напротив, стараются приобрести как можно больше. Продавцы, как и прежде, зазывают клиентов, нахваливая свежесть и отменный вкус своего товара.
Однако за аппетитными предложениями скрываются цены, которые заставляют некоторых задуматься. Сегодня кг местной рыбы зачастую обходится дороже мяса, а целая тушка рыбы становится настоящим деликатесом, доступным не каждому.
Впрочем, традиционные методы торговли остаются неизменными, но экономическая реальность диктует свои правила, ставя под сомнение доступность рыбных продуктов для широких слоев населения. Пройдя несколько торговых рыбных рынков в Южно-Сахалинске, корр.ИА SakhalinMedia отметил, что цены на виды рыб и морепродуктов держатся примерно на одном уровне, предлагая покупателям широкий выбор как для повседневного стола, так и для праздничного застолья.
Так, чавыча вяленая предлагается по цене около 2500 рублей за кг, балык из нее — порядка 2800 рублей, боковина — 2600 рублей, а стейк — 2900 рублей. Копченая горбуша обойдется в сумму от 800 до 2500 рублей за кг, в зависимости от размера и способа обработки.
Боковник кеты холодного копчения стоит в среднем 1800 рублей за кг, крупный окунь — около 1200 рублей, терпуг — 1000 рублей, лакедра — 1200 рублей, палтус — 1350 рублей, скумбрия — 600 рублей, угольная рыба — более 2000 рублей, кета — 1200 рублей. Брюшки кеты слабосоленые предлагаются по цене 1000 рублей за кг.
Тушка и балычок палтуса в среднем реализуются по цене 2400 рублей за кг. Терпуг можно приобрести за 1300-1800 рублей, форель — за 2500 рублей. Нерка предлагается по цене около 2100-2400 рублей за кг, а юкола нерки — 3600 рублей. Копченая юкола стоит в районе 1900 рублей за кг.
Для тех, кто предпочитает более доступные варианты, представлен ассортимент пресервов. Горбуша в среднем стоит около 230 рублей, нерка — вдвое дороже, а микс лосося обойдется более чем в 300 рублей. Также на прилавках можно найти сушеную корюшку, пакетик которой стоит около 1000 рублей.
Помимо готовых к употреблению продуктов, на прилавках представлен ассортимент замороженной и обработанной рыбы. Скумбрия доступна по цене 430 рублей за кг, олюторская сельдь — 330 рублей. Угольная рыба оценивается в 1600 рублей за кг, нерка — от 1500 рублей, а японская морская рыба (япономорка) — в среднем 1200 рублей. Разделанная треска в вакуумной упаковке предлагается по весьма демократичной цене — 700 рублей за кг.
Сравнивая с прошлым годом, можно отметить, что цены на фасованную рыбу в специализированных магазинах тогда были несколько ниже. Кету можно было приобрести за 400 рублей, нерку — за 950, а палтус — за 1800 рублей за кг. На рынках же свежая красная рыба стоила от 350 до 1400 рублей за кг, а фасованные стейки — от 1200 до 1800 рублей.
Для тех, кто предпочитает готовые решения и не хочет тратить время на разделку и приготовление, представлен широкий выбор деликатесных продуктов в вакуумной упаковке. Однако эти изыски могут существенно повлиять на бюджет. Рулеты из чавычи, тунца, палтуса и нерки обойдутся в среднем в 5500 рублей за кг. Палтус холодного копчения предлагается по 3500 рублей за кг, филе палтуса — около 3700 рублей, чавычи — 3000 рублей, а тунца — 3200 рублей, а белуга холодного копчения выйдет около 4000 рублей за кг.
Пообщавшись с местными жителями, удалось узнать, что многие сахалинцы и курильчане стараются регулярно включать рыбу в свой рацион, но сталкиваются с ростом цен.
"Мы живем на острове, рыбы у нас много. Покупаем ее постоянно, однако хочу сказать, что в последнее время в магазинах она стала дорогой. Нам пенсионерам не всегда по карману", — поделился житель областного центра Виталий.
Ситуация с доступностью рыбы улучшается благодаря реализации проекта "Доступная рыба", инициированного губернатором Сахалинской области Валерием Лимаренко. В рамках этой программы ежедневно и еженедельно в торговые точки поступают несколько видов рыб, в основном камбала, треска, горбуша, минтай, сельдь, мойва и навага. Их цена не превышает 150 рублей за кг. Многие жители отмечают, что с запуском этой программы покупка рыбы на Сахалине стала проще.
"Доступная рыба". Фото: пресс-служба администрации Южно-Сахалинска
Сахалинка Надежда Степанова подтверждает, что ее семья старается употреблять рыбу как можно чаще, осознавая ее пользу для здоровья.
"По возможности стараемся покупать рыбу в магазинах по программе "Доступная рыба", но также стараемся разнообразить выбор. Для этого ходим на рынки и в магазины. Вот сегодня купили рыбу. Дорого, конечно, вышло. За кету отдали 800 рублей, а за горбушу около 1000. Хотели купить замороженную, но не стали. В следующий раз", — рассказала она.
В целом, рыбные рынки Южно-Сахалинска демонстрируют богатое разнообразие сахалинских морских лакомств, способных удовлетворить любой вкус и кошелек. Рыба для островитян сегодня продолжает оставаться важным источником питания, а государственные программы способствуют повышению доступности этого ценного продукта.
Однако, несмотря на текущую стабильность, нельзя не упомянуть ситуацию с уничтожением морской стихии около 120 тонн лосося и 1 тонну гребешка на рыбоперерабатывающем заводе "Алаид" в Северо-Курильске. Были выведены из строя трансформаторная подстанция, электро— и холодильное оборудование, повреждены конвейеры, швейный и столярный цеха, склад ГСМ. Особый урон был нанесен продукции предприятия. Значительная часть оказалась не подлежащей восстановлению из-за воздействия соленой воды.
Рыбзавод "Алаид" в Северо-Курильске серьезно пострадал после цунами Производственные цеха и техника предприятия пострадали от стихии
В целом, цена на рыбу в дальневосточных городах и селах значительно ниже, чем в других. На это влияет множество факторов — один из которых близость к районам промысла. По официальной статистике федерального агентства по рыболовству, Дальний Восток демонстрирует одну из самых доступных цен на рыбу в стране. Однако, несмотря на эту позитивную тенденцию для жителей, по стране наблюдается рост стоимости некоторых видов рыб, особенно по сравнению с прошлым годом.
На минувшей неделе, с 20 по 26 октября, оптовые цены на мороженую рыбу на внутреннем рынке показали разнонаправленную динамику. На Дальнем Востоке колебания цен на кету и горбушу были вызваны активными поставками и выгрузкой продукции из районов промысла. Цены на другие виды мороженой рыбы в этом регионе остались стабильными благодаря сбалансированному соотношению спроса и предложения.
Сравнительный анализ с октябрем 2024 года выявил существенное удорожание популярных видов рыбы на Дальнем Востоке. Так, тихоокеанская треска подорожала с 250 до 390 рублей за кг, минтай — со 107 до 135 рублей, тихоокеанская сельдь — со 105 до 120 рублей, а камбала выросла в цене с 98 до 145 рублей за кг.
Тематическое фото. Фото: Евгений Кулешов, ИА PrimaMedia
На Северо-Западе ситуация иная. Укрепление цен на треску было обусловлено возросшим внешним спросом, а на скумбрию — внутренним. В то же время, сочетание высоких складских запасов и низкого спроса привело к снижению цен на пикшу и атлантическую сельдь. В этом регионе пикша подорожала с 305 до 375 рублей за кг, а атлантическая треска — с 380 до 515 рублей. Атлантическая скумбрия, напротив, незначительно подешевела, снизившись с 275 до 260 рублей, а атлантическая сельдь — со 170 до 157 рублей за кг.
В Центральной России наблюдались тенденции, схожие с регионами промысла. Цены на сельдь снижались, на минтай и скумбрию — росли, на лососевые виды были неустойчивы, а на остальные виды мороженой рыбы остались без изменений. В этом регионе оптовая цена на атлантическую скумбрию осталась на уровне 275 рублей за кг. Минтай подорожал со 133 до 165 рублей за кг, а мойва атлантическая продемонстрировала почти трехкратный рост — с 65 до 210 рублей. Атлантическая сельдь сохранила свою стоимость на уровне 170 рублей за кг.
Тематическое фото. Фото: Валерий Спидлен пресс-служба правительства Хабаровского края
Что касается оптовых цен на отдельные виды лососевых, то за последние два года стоимость кеты на Дальнем Востоке составляет 460 рублей. Чуть подорожала нерка с 700 до 780 рублей. Самой доступной остается горбуша. По сравнению с прошлым годом она увеличилась в цене на 30 рублей. Ее стоимость варьируется около 330 рублей. В центральном федеральном округе горбуша стоила 290 рублей, в этом году уже 385 рублей. Подорожала и кета с 440 до 510 рублей за кг.
Розничные цены на мороженую рыбу на Дальнем Востоке также остаются самыми низкими в стране. В 2025 году средняя розничная цена составила 267 рублей за кг, что выше прошлогоднего показателя в 205 рублей, но все еще значительно ниже, чем в других регионах.
В Северо-Западном федеральном округе розничная цена составляет 328 рублей за кг. В прошлом году — 245 рублей, а в центральном федеральном округе — 339 рублей за кг, на 76 рублей дороже, чем в прошлом году.
Таким образом, несмотря на общий рост цен на рыбу по стране, Дальний Восток сохраняет лидирующие позиции по доступности этого важного продукта питания для населения. Это обусловлено близким расположением рыбных промыслов и, как следствие, более низкими транспортными издержками.
