Зефир — это нежное и воздушное лакомство, которое можно позволить себе даже во время диеты. Этот рецепт станет отличным выбором для тех, кто следит за фигурой и стремится похудеть к весне.
Ингредиенты:
Яблочный сок — 250 мл
Сахар — 200 г
Агар-агар — 3 г
Лимонный сок — 1 ст. л.
Ваниль — по вкусу
Сахарная пудра — для посыпки
Как приготовить:
- Смешайте яблочный сок, сахар и агар-агар в глубокой посуде. Оставьте на 10–15 минут для набухания.
- Поставьте смесь на медленный огонь и, постоянно помешивая, доведите до состояния, близкого к кипению, чтобы агар-агар и сахар полностью растворились.
- Добавьте лимонный сок и ваниль, тщательно перемешайте.
- Остудите массу до тёплого состояния, периодически помешивая.
- Взбейте миксером в течение 10–15 минут. Смесь должна получиться воздушной.
- Переложите массу на противень, застеленный пергаментной бумагой, и разровняйте.
- Отправьте в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь.
- После застывания нарежьте зефир на квадраты и посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
