Домашние котлеты редко бывают такими вкусными, как ароматное мясо с мангала. Но есть простой способ сделать их сочнее, чем шашлык. Добавьте в фарш всего один ингредиент — яблоко. Оно работает как натуральный разрыхлитель, делает котлеты нежными и не даёт им пересохнуть.
Ингредиенты:
Фарш мясной — 500 г;
Яблоко (сочное, кислое) — 1 шт. среднего размера;
Лук — 1 шт;
Яйцо — 1 шт;
Соль — 1 ч. ложка;
Перец чёрный молотый — 1/2 ч. ложки;
Масло растительное — для жарки.
Шаги приготовления:
- Очистите яблоко от кожуры и удалите сердцевину, затем натрите его на мелкой тёрке.
- В глубокой миске смешайте фарш, тёртое яблоко, измельчённый лук, яйцо и любимые приправы. Тщательно перемешайте массу руками до однородности.
- Сформируйте котлеты желаемого размера и выложите их на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки.
- Затем накройте сковороду крышкой и оставьте котлеты томиться на слабом огне ещё около 10 минут. Так они получатся особенно мягкими и сочными.
Котлеты выходят невероятно сочными. При разрезании из них буквально вытекает мясной сок, а по вкусу они не уступают отменному шашлыку. Это отличное блюдо как для обычного ужина, так и для праздничного застолья. Правда, на столе такие котлеты долго не задерживаются.
