Свое мастерство на фестивале-конкурсе Татар халык ашлары (татарских национальных блюд) в субботу, 25 февраля, показали как профессиональные повара и студенты профильных учреждений, так и любители — домохозяйки, пенсионеры, служащие. Мероприятие было посвящено памяти кавалера ордена Ленина и ордена Дружбы, заслуженного работника торговли РСФСР, популяризатора традиций национальной кухни Юнуса Ахметзяновича Ахметзянова, которому 28 февраля 2017 года исполнилось бы 90 лет. Его юбилей с размахом отмечают в Татарстане, а также диаспоры по всему миру, сообщает ИА SakhalinMedia со ссылкой на пресс-службу администрации Южно-Сахалинска.
Мероприятие посетили представители украинской, корейской, белорусской, азербайджанской, казахской, киргизской, узбекской и других диаспор. На объединенном "Столе Дружбы" как символы гостеприимства и взаимного уважения были представлены национальные блюда народов, проживающих на территории Сахалинской области.
Гости кулинарного праздника побывали на мастер-классе по приготовлению эчпочмака (традиционных татарских пирожков треугольной формы). Его провела прилетевшая специально на фестиваль шеф-повар казанского ресторана Туган Авылым Диляра Муртазина. Она поделилась секретом приготовления бездрожжевого теста: пышным и рассыпчатым его делает сильногазированная вода.
По итогам конкурса самыми вкусными были признаны блюда старейшин общественной организации "Региональная национально-культурная автономия татар Сахалинской области" Розы Вахитовой и Марьям Ишининой. Члену этой же организации Эльвире Валитовой присудили третье место. На втором месте команда студентов Сахалинского техникума сервиса.
Первый фестиваль-конкурс татарской кухни в Южно-Сахалинске. Фото: пресс-служба администрации Южно-Сахалинска
Первый фестиваль-конкурс татарской кухни в Южно-Сахалинске. Фото: пресс-служба администрации Южно-Сахалинска
Первый фестиваль-конкурс татарской кухни в Южно-Сахалинске. Фото: пресс-служба администрации Южно-Сахалинска
Первый фестиваль-конкурс татарской кухни в Южно-Сахалинске. Фото: пресс-служба администрации Южно-Сахалинска
Отмечая уровень выставленных на конкурс работ, главный судья Диляра Муртазина пошутила, что ее не покидало ощущение, будто она находится в своем родном городе Казани.
Как подчеркнул начальник департамента продовольственных ресурсов и потребительского рынка администрации Южно-Сахалинска Александр Бандюков, городские власти готовы и в дальнейшем оказывать поддержку мероприятиям, направленным на сохранение культурных традиций народов, проживающих в Южно-Сахалинске.
