19 июня. Летом мороженое — не просто десерт, а настоящее спасение. Но необязательно бежать в магазин — его можно легко и быстро приготовить дома. Всё, что понадобится, — немного фантазии, формочки и морозилка. Этот рецепт позволит сделать ледяное лакомство просто, дёшево и без лишней химии.
Основу составляет натуральный сок — яблочный, апельсиновый, вишнёвый или любой другой. В него добавляют немного сахара или мёда для яркости вкуса и несколько капель лимонного сока для лёгкой кислинки. По желанию можно добавить кусочки свежих ягод или фруктов — для насыщенности вкуса и красивого вида.
Смесь разливают по формочкам — подойдут пластиковые стаканчики, контейнеры из-под йогурта или силиконовые формы. После этого смесь отправляют в морозилку на 4–5 часов.
Лайфхаки для насыщенного вкуса и идеальной текстуры
Эксперименты с сочетаниями придают мороженому неповторимый вкус. Клубника с мятой, киви с апельсином, арбуз с базиликом — необычные комбинации придают свежесть и оригинальность.
Чтобы получить сливочный лёд, часть сока можно заменить на натуральный йогурт, кокосовое молоко или сметану. Это сделает десерт более мягким и густым.
Для более нежной текстуры стоит добавить немного мёда или пюре из банана. Такие ингредиенты смягчают лёд и предотвращают слишком плотную структуру.
Если нет специальных формочек, можно использовать любые ёмкости, пригодные для заморозки. Главное — дать смеси хорошо застынуть.