Юрий ГУРШАЛ. С рецептом постных пирожков с капустой ознакомит читателей ИА SakhalinMedia.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
Для начинки:
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В теплой воде растворяем соль, дрожжи. Вливаем подсолнечное масло и перемешиваем. Добавляем муку и тщательно перемешиваем. Дожидаемся чтоб оно поднялось, и вымешиваем. Эту процедуру повторяем трижды.
Пирожки. Фото: Фото: Юрий Гуршал
Для начинки берем равное количество соленой и свежей капусты. Отдельно их пережаривают с луком, после этого смешиваем. Лепим пирожки, ставим их в теплое место, чтобы они поднялись. Разогреваем духовку 10-15 минут до 200 градусов. В зависимости от размера выпекаем 15 -20 минут. в это время духовку не открываем, иначе они могут потерять всю пышноту. Если хотите чтоб пирожки получились с румяной корочкой, их предварительно надо намазать взбитым яйцом. Горячие пирожки укрываем полотенцем на полчаса.
Пирожки. Фото: Фото: Юрий Гуршал
Приятного аппетита!