Рецепт выходного дня: папоротник по - корейски от Анастасии Ким

8 июля 2016. Настя Ким поделилась с читателями ИА SakhalinMedia рецептом готовки любимого всеми сахалинцами блюда из сушеного папоротника.

— Приготовление папоротника процесс не особо трудоемкий. Главное, чтобы он был мягким, но не раскисшим, — рассказала Анастасия Ким.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• сушеный папоротник — 100 г
• репчатый лук – 1-2 луковицы
• чеснок — несколько зубчиков
• адиномодо — по вкусу
• красный и черный перец – по вкусу
• соль — по вкусу
• сахар — по вкусу
• подсолнечное масло — 1 стакан
• соевый соус — несколько чайных ложек
  
  

  Приготовление папоротника. Фото: Фото: Настя Ким

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Прежде чем приступить к готовке, папоротник необходимо подготовить. Сушеный папоротник нужно замочить в холодной воде на сутки. В течение дня воду нужно менять, чтобы она стала чистой. После снова меняем воду и кипятим 40-50 минут папоротник на слабом огне, чтобы он стал мягким.

Режем лук полукольцами и обжариваем в растительном масле до золотистого цвета. Кстати, чем больше лука, тем блюдо сочнее. Затем добавляем отваренный папоротник, тушим около 10-15 минут. Далее приправляем специями: соль, красный и черный перец, адиномодо, немного сахара (на ваше усмотрение), чеснок и соевый соус. Все перемешиваем и выдерживаем под крышкой около 10 минут. Подавать можно как горячим, так и охлажденным.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Смотрите полную версию на сайте >>>