SakhalinMedia, 1 июня 2019. Замороженные фрукты, овощи и ягоды могут быть полезнее свежих. К такому выводу пришли исследователи из Университета штата Северная Каролина, сообщает ИА SakhalinMedia.
Ученые отметили, что иногда в замороженной продукции содержится на 50% больше витаминов и минералов, чем в свежей продукции на прилавках магазинов или супермаркетов.
По мнению ведущего автора исследования Али Бузари, заморозка — лучший способ хранения продуктов. Благодаря ей в продуктах сохраняются все полезные соединения.
Также эксперты порекомендовали покупать замороженную продукцию без добавок сахара и соли. Овощи и фрукты должны быть твердыми, без кристаллов льда, сообщает CNN.