1 октября 2019. Владелица единственной в области частной сыроварни Мария Федотова начинает производство моцареллы и бурраты на Сахалине. Готовую продукцию можно приобрести в фирменной торговой точке "Сырный дом", сообщает ИА SakhalinMedia.
Единственная в области частная сыроварня расширяет своё производство. Всего предприятие выпускает около 70 сортов молочного продукта — с плесенью, красный лестер, эмменталь, испанский маон, черный белпер кнолле с чесноком и перцем. Благодаря финансовой поддержке региональных властей к общей продукции добавляется производство сыров моцарелла и буррата.
Моцареллу и буррату от Марии Федотовой можно купить на Сахалине. Фото: пресс-служба правительства Сахалинской области
До создания собственного ИП Мария Федотова готовила сыр в качестве хобби для себя и знакомых. Затем открыла производственный цех в островной столице и получила субсидию из регионального бюджета на возмещение затрат в размере 150 тысяч рублей.
Моцареллу и буррату от Марии Федотовой можно купить на Сахалине. Фото: пресс-служба правительства Сахалинской области
Каждый сорт сыра Мария Федотова готовит по традиционным рецептам и технологиям. Причем использует натуральное свежее молоко от местных поставщиков.
— Некоторые люди говорят, что из сахалинского молока нельзя получить сыр, якобы в нем не хватает жирности. На самом деле в нашем молоке всего хватает. Самое главное — не содержание жира в молоке, а соотношение жира и белка. И если вы знаете, какое вам нужно соотношения, вы всегда сможете довести молоко до нужного вам состояния, причем, не добавляя жир, а, наоборот, убирая его, — рассказала Мария Федотова.
Моцареллу и буррату от Марии Федотовой начнут производить на Сахалине. Фото: Юрий Доминов, ИА SakhalinMedia
Как отмечают в правительстве Сахалинской области, с расширением мощностей предприниматель сможет претендовать ещё на ряд субсидий. Так, в островном регионе действует свыше 40 различных механизмов помощи, которые пользуются спросом у бизнесменов. Это не только консультации, но и прямая финансовая поддержка в виде субсидий и грантов. Как рассказали в региональном министерстве экономического развития, на Сахалине возмещают затраты на участие в выставочно-ярмарочных мероприятиях, аренду производственных помещений, приобретение оборудования и проценты по кредитам.
В этом году в областном бюджете региона на поддержку малого и среднего бизнеса заложено более 2,7 млрд рублей.
Напомним, на начало года в городском округе зарегистрировано более 16 тысяч субъектов малого и среднего предпринимательства. Одним из стимулирующих механизмов развития предпринимательства на территории областного центра является реализация специальной муниципальной программы, в рамках которой только в прошлом году 118 субъектам малого и среднего бизнеса предоставлено 160 субсидий на общую сумму 113,5 млн рублей.