14 июля 2020. Эксперт рассказала, употребление каких продуктов приводит к преждевременному старению. Специалист поделилась, как всего за две недели приучить организм питаться правильно, что поможет надолго сохранить молодость.
Ведущий научный сотрудник Федерального исследовательского центра (ФИЦ) питания, биотехнологии и безопасности пищи, профессор Алла Погожева отмечает, что старение напрямую взаимосвязано с развитием возрастных заболеваний: сердечно-сосудистых, онкологических, катаракты. Уменьшить риск их развития можно отказавшись от насыщенных животных жиров в рационе, которые есть в говядине, баранине, свинине.
Эксперт советует есть красное мясо не чаще 2–3 раз в неделю. Это может быть постная телятина, говядина, ягнятина и баранина. Она рекомендует отказаться от употребления утки и гуся. Лучше заменить их курицей и индейкой без кожи. Можно включать в рацион крольчатину, конину, оленину.
Погожева говорит, что надо ограничивать и употребление жирных молочных продуктов. Лучше покупать кефир и молоко 1,5% жирности, творог 5%, а сметану 10%.
А вот жирная рыба принесет большую пользу здоровью. В ней много полезных омега-3 жирных кислот и витамина D. Поэтому блюда из сельди, иваси, скумбрии, тунца, лосося надо включать в меню не реже 2-х раз в неделю.
Специалист предупреждает, что продукты лучше варить, а не жарить. При жарке они впитывают очень больше количество жира, который подвергся воздействию высокой температуры и стал канцерогенным.
Профессор отмечает, что вредные трансизомеры жирных кислот есть во всех в жареных продуктах: печенье, чипсах, пирогах, маргаринах и прочей продукции. Их количество производитель обязан указать на упаковке товара. Обычно они обозначаются фразой "частично гидрогенизированный растительный жир". Его количество не должно превышать 2%.
Погожева советует ограничить и потребление соли. Ее переизбыток в рационе приводит к гипертонии. Большое количество соли входит в состав колбасы, бекона, сосисок, всех мясных деликатесов и консервов. Много соли содержится и в хлебе.
Эксперт уверяет, что кардинально изменить свои вкусовые привычки можно всего за две недели. Отказавшись от мясного, соленого и жареного вы почувствуете себя здоровее и надолго продлите свою жизнь. Об этом пишет АиФ.
Наталья Васильева