Российские исследователи назвали самую полезную рыбу в мире и намерены выращивать ее в искусственных условиях, чтобы обеспечить потребителей продуктом.
Ученые из Сибирского федерального университета выяснили, что на полуострове Таймыр в Собачьем озере находится рыба голец, которая содержит рекордное количество омега-3. Всего в 35 граммах филе гольца содержится столько же омега-3, сколько в 12 килограммах популярной тилапии.
Однако заниматься промысловым ловом этой очень редкой рыбы нельзя, иначе ее популяция исчезнет.
Чтобы голец стал доступным продуктом, ученые научились искусственно оплодотворять икру этой рыбы. Материал, который получили исследователи, был оплодотворен в искусственных условиях и доставлен в Норильский рыбоводно-инкубационный завод, пишет РИА Новости.
Карина Красилова
