Лето — время ягод и фруктов. Клубника, малина, смородина, яблоки, вишня и другие дары земли заполонили рынки и ярмарки. Когда варенье уже сварено, а продукты еще остались, можно попробовать себя в создании различных легких десертов. Рецептом вкусного низкокалорийного клубничного желе с читателями ИА SakhalinMedia поделился портал "Гастрономъ".
ИНГРЕДИЕНТЫ
- клубника — 600 грамм;
- мелкий сахар или сахарная пудра — 100 грамм;
- лимонный сок — 1 столовая ложка;
- питьевая вода — 200 мл;
- желатин — 10 грамм.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Для начала приготовьте клубнику для желе: отмерьте 500 грамм и переберите ягоду, почистите и, переложив в большой таз или кастрюлю, промойте проточной водой. Обязательно обсушите бумажными полотенцами.
Нарежьте клубнику ломтиками или дольками и переложите в большой сотейник вместе с сахаром, лимонным соком и водой. Перемешайте.
Поставьте сотейник на сильный огонь и быстро доведите до кипения. Пену необходимо снять.
После закипания, убавьте огонь до слабого и варите в течение 10 минут.
Снимите сотейник с огня. Две трети ягод пропустите через мелкое металлическое сито и затем отожмите сок. Остальную клубнику крупно нарежьте.
Желатин насыпьте в маленькую мисочку и залейте небольшим количеством холодной воды. Оставьте на 10 минут, затем добавьте в горячий клубничный сок.
Тщательно перемешайте.
Получившуюся смесь разлейте по формочкам. Добавьте нарезанную клубнику и уберите в холодильник минимум на 3 часа. Перед подачей украсьте клубничное желе свежими ягодами.
